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時間を惜しまず一手間かけ丁寧に仕込む。 「のどぐろ」や「とろ」など、脂ののった素材にはわさびをきかす。 「白身」や「イカ」などは、素材の味を生かしてお塩で。 四季折々の旬の厳選素材を最高のかたちで。 時間を惜しまず一手間かけ丁寧に仕込む。 「のどぐろ」や「とろ」など、脂ののった素材にはわさびをきかす。 「白身」や「イカ」などは、素材の味を生かしてお塩で。 四季折々の旬の厳選素材を最高のかたちで。