今回は戦国時代の戦場における食事について取り上げます。 武田信玄(たけだしんげん)は栄養源として味噌を奨励していたといわれています。 この記事では、前半で味噌が日本に伝えられた経緯と味噌を重宝した戦国大名を紹介します。後半では武田信玄が奨励した信州みそについて取り上げます。 監修者 kawauso 編集長（石原 昌光） 「はじめての三国志」にライターとして参画後、歴史に関する深い知識を活かし活動する編集者・ライター。現在は、日本史から世界史まで幅広いジャンルの記事を1万本以上手がける編集長に。故郷沖縄の歴史に関する勉強会を開催するなどして地域を盛り上げる活動にも精力的に取り組んでいる。FM局FMコザやFMうるまにてラジオパーソナリティを務める他、紙媒体やwebメディアでの掲載多数。大手ゲーム事業の企画立案・監修やセミナーの講師を務めるなど活躍中。 コンテンツ制作責任者 おとぼけ（田畑 雄貴
