1200メートルの深さを誇る富山湾の水温は何層かに分かれており、それによって日本でも有数の海産物の宝庫が生まれたという。海の幸を食すことは、富山滞在中の必須課題だ。 - 筆者撮影 年初のニューヨークタイムズで「2025年に行くべき52の都市」が発表され、富山市が30位に選出された。日本のニュースや情報番組でもこの快挙はすぐに取り上げられたが、なぜ富山が選ばれたのか。国内外で「食」の最前線に身を置く食のディレクター山口繭子さんが、本当の魅力を解説する――。 【写真】富山駅からも近い、富岩運河環水公園のほとりに建つスターバックスは「世界一美しいスタバ」として知られる。 ■「今年行くべき52の都市」に突如ランクイン 年明け早々、ニューヨークタイムズがあるランキングガイドを公開した。「2025年に訪れるべき52の都市」というもので、毎年発表されているトラベルランキングだ。1年は52週あるので、1週
