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ホームベーカリーで低糖質パンを焼いてみる　レシピ ホームベーカリーで血糖値があまり上がらないパンを焼いてみよう♪今回、ホームベーカリー（HB)だけでそこそこの大豆粉低糖質パンが焼けるようになったので公開です＾＾　これでお仲間さん達の糖質制限が楽しい物になりますようにレシピは「お砂糖のないスイーツ」さんのレシピを使っています。以下大事な注意です。ナショナルのHB用です。他のメーカーの物は特に、コース設定で近いものを探してください。また、コースの時間配分（こね、発酵、ねかし、焼きなど）最初に、何分後にどの状態になるかの把握をきちんとしてください。そのコースに合わせて生地を入れればパンが焼けると思います。材料については、大豆粉は国産の超微粉大豆粉を使ってください。ネットでの購入をお勧めします。具体的には、すずさやか大豆粉（青臭くなくて一番おすすめ）、北海道産食材のユウテックさんの大豆粉などがあり

2010/01/17 五訂増補日本食品標準成分表 テーマ：糖質制限食、してる人～？ カテゴリ：糖質量の計算の仕方 五訂増補日本食品標準成分表  分厚い本ですが、糖質制限している人で持っている人もいる？ 四訂から五訂になったこの本の成分表示には「糖質」の項目が抜けたので話題になったらしいです。 四訂までは炭水化物の項目内で（糖質・食物繊維）に別れていて見やすかったんですけどね。 2000年に出た五訂では糖質項目はなく、炭水化物と食物繊維は載っているけど、表の両端に配置されていて、炭水化物と食物繊維が同じものとは見えないような作りになっています。炭水化物＝（糖質＋食物繊維）になると何か都合が悪いとでも言うのかな。（何かの意志でも働いているんでしょうかねｗ　なんて） ちなみに↓は四訂の穀類のページです。 私のじゃないけど、こうやってみれるとやっぱり便利です。糖質制限を始めた頃、愛読書でした。 四