はてなブックマーク

具だくさんで、ラーメンをつくりました。 鶏むね肉に塩麹パウダーをまぶしておきます。 むね肉はしっとりさせるためにブライン液に付けておくことが多いのですが、今日は調理の始めに塩麹パウダーをまぶしてみました。 結果、とても柔らかくジューシーになりました！ 思い立ってすぐ出来るので良いです(^o^) そしたら、キャベツと玉ねぎをごま油で炒めて、 ジャーっと水を入れて、顆粒の鶏ガラとしめじも入れて、 先程のむね肉を入れて、 塩コショウも入れて少々煮込めば、 ラーメンスープの完成でーす＼(^o^)／ 麺は、1kg買って余っていた焼きそば麺。 チンして丼に入れ、このスープをかけました。 コシのない麺になってしまいましたが、美味しかったです(^_^;) 何より、別で茹でなくて良いのがいいです(^o^) ・・・ スープは具とともに少しとっておきます。 翌朝、醤油を足して、水溶き片栗粉でとろみをつけて、 ご

いなり寿司の弁当をつくりました。 ひじきご飯いなり寿司 卵焼き むね肉塩コショウ焼き 油揚げは酒、砂糖、みりん、醤油で甘めに煮ておきます。 ひじき・ツナを煮たもの（残り物(^_^;)）を寿司酢と一緒にご飯に混ぜておきます。 弁当箱に段差をつけてひじきご飯をもります。 左側におかずののせ、真ん中の高いところと右側の低いところに油揚げを置きます。 右側は低いので、油揚げの上にひじきご飯上まで盛れば、完成でーす＼(^o^)／ 食べればいなり寿司！ レミさんの、「食べればシリーズ」入れてもらえるかな(^_^;)

たこ焼きと、ゆでタコのスライスの夕飯でした。 美味しそうな、たこ足一本がお買い得だったので(^o^) たこ焼きのたねは普通につくり、鉄板にたっぷりながします。 たことキャベツ・長ねぎ・天かすを入れ、 いい匂いがしてきたら串で少し持ち上げてみて、焼けてきたらひっくり返します。 脇のたねを巻き込むようにしながら、丸く整えます。 美味しそうな焦げ目がついたら、 お皿に取り出して、鰹節・青のり・ソース・マヨネーズをかければ、たこ焼きの完成でーす＼(^o^)／ ポン酢もありでね!(^o^)! タコだらけのメニューですが、違和感なし！ もちろん白ごはん付き。 (^_^;)

小さめの海苔でお寿司にしました。 各自、包んではパクッとです(^o^) 軍艦巻きにするのも面倒なので(^_^;) こちらはウニに見えますが、 味もウニっぽいのですが、かまぼこ的なものです。 その名も、ネクストシーフードうに風味！ 冷凍で販売されております。 業務用 食品 冷凍 ネクスト シーフード うに風味 プリン体0 1袋 300g かまぼこ 一正蒲鉾 本品はうにではありません【賞味期限 23.10.21】 いちまさ Amazon 賛否両論あると思いますが、これはこれで食べ方次第ではいけると思います(*^^*) 解凍後、袋に入った状態でよーくもんでから袋を切って中身を出します。 ウニクリームパスタとかも、良いのでは(*^^*) 納豆とネギトロも用意して、 楽しくワイワイ食べました!(^o^)! 海苔はガス火でサッと炙るのが、大事。