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醸造業界で活躍する方々の「自分のお気に入りの醸造物・それにまつわる思い出」 「醸造にかける想い・抱負」等を綴っていただく『いい醸！』。 発表いただいた方の紹介により次回のご担当者が決まるため、意外な繋がりも見えるカモ！ あなたが発表する日も遠くありません。その際はぜひ思いの丈をぶつけてください。 更新は月曜日（不定期）・お昼の12時です！
１．酢酸イソアミル及び、カプロン酸エチル高生産性 2．イソアミルアルコールが各種きょうかい酵母中で最少 3．醗酵力が強い 4．酸度が少ない 5．酵母の識別が容易
その他年末年始の業務について2024.12.27その他「農研機構 冬のオンライン一般公開 2024」のご案内2024.12.24その他中国醸造雑誌『醸酒科技』 抜粋要旨の総括表2024.12.23日本醸造協会誌日本醸造協会誌第119巻12号が発刊されました2024.12.17その他「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました2024.12.05きょうかい酵⺟きょうかい酵母 清酒用Ka8販売開始のお知らせ2024.12.01日本醸造協会誌日本醸造協会誌第119巻11号が発刊されました2024.11.19その他公益財団法人タカノ農芸化学研究助成財団 2025年度研究助成対象者募集要領2024.11.11その他シンガポール、ルクセンブルク酒チャレンジ2024 受賞酒発表2024.11.06その他サッポロ生物科学振興財団2025年度研究助成の募集について2024.11.05 きょうかい酵
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