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カルローズについて / アメリカ米の種類 サクラメントバレーはコメの栽培に理想的な気候で、シエラネバダ山脈を源流とする澄んだ水も確保されています。 また、粘土質の土壌は水が深く浸水することを防ぐので、コメの生産時に必要な水を十分に保持することができます。 カルローズはどんなお米？アメリカで作られる3種類のお米 アメリカでは、日本と同じ時期に同じ方法でおコメが栽培されています。 一口におコメといっても、さまざまな種類があり、それぞれ調理方法や食感・味に違いがあります。これらを形や食感などの特長によって分類すると、下記の3種類に大別できます。カルローズは中粒種に分けられます。アメリカでは、この3種類のおコメをはじめ、香り米やもち米なども栽培しています。 短粒種 ほぼ円形に近く、粒が小さくて短いタイプのジャポニカ系のおコメです。日本市場に流通しているカリフォルニア産の「コシヒカリ」や「あきたこま