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和美Savvy Cooking 英人夫とミックス犬兄弟２匹と暮らす主婦。 大阪からほぼ毎日海外のお料理を作ってブログ発信中！ 子供時代、私の母は友達のお母さん達より一回り歳を取ってたから、和食の煮物などを作らせると天下一品でしたが、子供が好む欧米食文化の影響を受けた洋食を作るのには、ずいぶん苦労していたみたいです。 そんな母が作ってくれた鶏のから揚げは、市販のから揚げ粉をまぶして揚げたもの。だから、生まれて初めてKFCを食べた時、私は味の違いに大きなショックを受けました！どうやって揚げたらこんなに美味しく揚がるんや？家では作れんもんやろか？と真剣考えましたもんね。 しかしこの疑問は、から揚げ粉で育った私だけじゃなく、誰もがKFCを食べる度に考えることではないでしょうか。そして、誰もが考えるだけで、その答えを見つけ出せず試行錯誤しているのでは．．．？ 初めてKFCを食べてから３０余年が経ちま

和美Savvy Cooking 英人夫とミックス犬兄弟２匹と暮らす主婦。 大阪からほぼ毎日海外のお料理を作ってブログ発信中！ シアトル、寒いよぉぉぉ．．．！寒すぎて昨日はブログを更新する元気がなかった！（苦笑） 今週中ごろから気温がどんどん下がり、朝起きると辺りは真っ白！と言っても雪じゃないのよ。氷、氷の結晶！太陽が昇っても一向に解けようとしないから、どんだけ寒いか分かるでしょう！ 犬ころが外から帰って来た時足を洗ってやるのに、犬は冬でも平気なんだ！とプラマーのおっさんに笑われながら、それでも可哀想で庭の蛇口に引いてもらったお湯。彼等の足を洗った後ホースの中に残った湯が、１時間経たない内に凍ってしまう厳寒！ さて、本日もまた、エゲレス滞在中に義妹に感化されたお料理の１つをごご紹介します。正確にはこれは義父から義妹に伝授されたものを義妹に教えてもらったので、出処は義父なのですが．．． 【考察

和美Savvy Cooking 英人夫とミックス犬兄弟２匹と暮らす主婦。 大阪からほぼ毎日海外のお料理を作ってブログ発信中！ 今晩、うちはから揚げを作ります！コックオーヴァンの食べすぎで、当分チキンは見とうないわいっ！って怒っていたのに、こちらのKFC風フライドチキン を作ります。このリンク先のフライドチキンは、家庭で作れる範囲では恐らくこれ以上のものはないやろうってくらい美味しいです。 せっかくKFCなフライドチキンを作るなら、KFCなビスケット も昼間に焼いておこうと思ったのですが、ふと、最近気になっているスコーンのレシピがあり、それをどうしても試してみたくなって、ビスケットの代わりにスコーンを焼きました。 私はこれまで何百個と言うスコーンをイギリス時代から焼いてきました。しかしこのスコーンを越えるものは、これまでに焼けたことがなかったし、これからもこれに勝るものは、恐らく焼けないだろ

和美Savvy Cooking 英人夫とミックス犬兄弟２匹と暮らす主婦。 大阪からほぼ毎日海外のお料理を作ってブログ発信中！ イーストとの相性が悪くて絶対にパンが焼けなかった私。その私がホームベーカリーのおかげでパンが作れるようになりました。嬉しくていろんなパン作りに挑戦し、殆どどれもみな大成功の結果を得ました。でも．．． たった１つだけ、いっくらホームベーカリーの力を借りて作っても、絶対に上手く焼けないパンがありました。そのパンって、何ですかって？それは、ナンです。（すんましぇん、つまらんしゃれで．．．汗） でも、とうとうやりました！素人がタンドールもない家庭で作るナンで、これ以上のものは絶対に作れないと言う自信のあるナンを作りました。 ホームベーカリーで作る究極のナン 色々調べて見ると、レストランではどうやらイーストではなくベーキングパウダーを使ってナンを作っているようです。でも私とし