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ホーム / そば乾麺をおいしく食べる方法 / そば乾麺を電子レンジで茹でる方法、最短2分!! うどん、そうめんの乾麺も電子レンジで茹でられます/片山虎之介 そば乾麺を電子レンジで茹でる方法、最短2分!! うどん、そうめんの乾麺も電子レンジで茹でられます/片山虎之介 By: Reporter 2023年7月5日 カテゴリー: 日本蕎麦保存会, そば乾麺をおいしく食べる方法 そば乾麺を、電子レンジを使って、簡単に、美味しく茹でる方法をご紹介します。 早いそばなら2分ほどで茹で上がります。 市販されている、ほぼすべての乾麺が、この方法なら、電子レンジで美味しく茹でることができます。うどん、そうめんの乾麺も、もちろん美味しく茹でられます。 片山虎之介が工夫した、電子レンジそば調理法です。 家庭にあるタッパーを使います。 特別な容器は必要ありません。 「そば乾麺は電子レンジで茹でるもの」という新しい
十割そばと二八そば、どちらがおいしい/そば研究家・片山虎之介 By: Reporter 2018年3月9日 カテゴリー: 特集記事のcontentsへ, 日本蕎麦の基礎知識, 江戸そば Tags: 十割そば, 二八そば そば好きは、十割そば派と、二八そば派に分かれる そば好きには大きく分けて、十割そば支持派と、二八そば支持派がいます。 それぞれが、「そばは十割に限る！」とか、「そばは二八。噛まずに、のどごしを楽しむものだ！」などと主張します。 十割そばと二八そば、いったい、どちらが、よりおいしいのでしょう。 それぞれのそばの特徴を比べながら、詳しく検証してみましょう。 なお、この記事の後半で、十割そばと、二八そばがおいしい、おすすめの店を紹介していますので、じっくり、最後までお読みください。 二八そばとは何か まず、二八そばとは、どういうそばでしょうか。 そば粉8に対して、小麦粉2の割合で
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