はてなブックマーク

どこかで、誰かが何回もこれを記事にしてると思います。 『抹茶』です。 昨今の抹茶ブームで、 原材料に『抹茶』のつくものが多いです。 では、日本中の抹茶って、 年間どのくらい生産されてるかご存知でしょうか？ 抹茶の材料になる『てん茶』が年間１7００ｔぐらいです。 お茶の年間生産総量は８万６千トンで、 消費量は１３万５千トンです。 抹茶は、ＪＡＳで 『覆下栽培した茶葉を揉まずに乾燥した茶葉（碾茶）を 茶臼で挽いて微粉状に製造したもの』 と定義されてます。 でも、先ほど言いましたように、 抹茶の原料は総数に対し、2.5％しかないのに ものすごい量の『抹茶』が氾濫してます。 一つには、『紅茶飲料』と同じで、 ”抹茶の比率を著しく下げて、 香料や着色料や甘味料で調整してる” もう一つには、 ”そもそも『抹茶』ではなくて、『粉末茶』を使い、 渋めの味わいを抹茶だと言い張っている” この２点が挙げられま