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どんな人でも、毎日服を着ます。おしゃれが好きな人でも、全く興味のない人でも服を着ます。私たちはなぜ服を着るのでしょうか。当たり前のように身にまとう服について、一度、根源的な意味を考えてみたいと思います。お話を伺うのは、ファッション史、デザイン史などを専門とする武庫川女子大学生活環境学部准教授の井上雅人さん。哲学的な問いを投げさせていただき、私たちが何を着ているのかを振り返ります。 まず言われるのは防寒のため、怪我から身を守るために服を着るという説です。確かにその回答は、服の物質的役割として説明はつきます。しかしもう少し、人間が服を着るようになった社会的な背景から考えてみましょう。そのためには、私たち自身を液体だと考えるとわかりやすいと思います。 服は私たちのパッケージのようなもの。パッケージには二つの役割があって、ひとつは中身をきっちり梱包するという役割。飲み物は入れ物がないと形をとること

風味化合物（＝香りの成分）のデータに基づき、思いもよらない「食材同士の組み合わせ」を提示してくれる、「Flavor Network」。このシステムを使うことで、新たな「家庭料理」を生み出すことはできるのか……？　そんなF.I.N.編集部からのムチャぶりに答えてくれたのが、食にまつわるさまざまな活動を展開している料理家の山田英季さんです。山田さん×AIの共創によって、いかなるメニューが生まれたのでしょうか？　そして、肝心のお味は……？ （撮影：和田裕也） 前回お話を聞かせてくれた食の人工知能の開発者のひとりである風間正弘さんによれば、「Flavor Network」では、食材同士の「相性の良さ」が表されています。食材の中にある風味化合物（＝いわば香り成分）のデータを調べ、「食材同士に共通する化合物」がどれくらいあるかを計算し、共通点が多いほど「相性がいい」と判断しているのだそうです。 その説

株式会社ハビテック、電脳クリエイター。慶應義塾大学商学部卒業。専門は、機械学習、統計解析、データビジュアライゼーションなど。ビッグデータの解析、ビジュアライゼーションなどを通じて、人間とコンピュータの共創によって生まれる創造性、「Computational Creativity」に取り組んでいる。 「FoodGalaxy」とは、世界各地から集められたレシピデータを「ベクトル化」することによって作られた「食の世界地図」のようなもの。その基幹には、「創造性＝新奇さ（Novelty）×質（Quality）」という考え方があり、「FoodGalaxy」では、「新奇さ」を「ベイジアン・サプライズ」という数式によって、「質」を「食材に含まれる風味化合物の組み合わせ」によって、評価しているのだそうです（このへん、理解できなくても大丈夫！　気にせず読み進めてください・笑）。 そもそも彼らが料理の研究を始め

最近よく目にする「アフリカ」。鮮やかな色のファッションに身を包んだサプールの写真集や、ヨシダナギさんの写真で見るアフリカの民族、映画『ブラックパンサー』の世界的な大ヒットも記憶に新しく、昨年のF.I.Nで行ってみたい場所として、ファッションデザイナーの内田文郁さんやafumi代表の齋藤牧里さん、〈TAKIBI BAKERY〉代表の鈴木善雄さんなど、アフリカの国を挙げる人もたくさんいました。なんだか最近アフリカが、ますます身近になっているのかもしれません。そこで、アフリカの事情通の方々にアンケートを敢行し、最新のアフリカ情報を教えていただきました。 ここは渋谷にある小さな食堂〈ロス・バルバドス〉 アフリカの料理が楽しめます。お店を営むのは元ミュージシャンの上川大助さん、真弓さん夫妻。アフリカに関わり始めて38年という上川さんのお店では、コンゴ音楽が流れ、アフリカ好きのお客さんが集まります。今

アフリカは目利きたちが今、注目している大陸です。そのカルチャーをもっとよく知りたくて、アフリカの事情通の方々にアンケートを敢行。今のアフリカ情報を教えていただきました。第１回目は食を知るため、渋谷の〈ロス・バルバドス〉でコンゴ民主共和国のご飯に舌鼓を打ち、ミュージックシーンについてもお話をお聞きしました。第２回の今回のテーマはファッション。アフリカのカルチャーの面白さを聞いた時、ファッションが素敵とご回答いただいた方たちがいました。世界中を飛び回り活躍する渡部賀子さんにセネガルのファッションを、毎年、アフリカに足を運ぶという板谷曜子さんに南アフリカについてお聞きします。ファッションにはその人の持つ価値観が現れます。ファッションからその地域を知ることができるでしょうか。 （撮影：渡部賀子）