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＜ゲスト＞ 孫泰蔵氏（Mistletoe株式会社 代表取締役社長兼CEO） 前野隆司氏（慶應義塾大学大学院教授） ＜モデレーター＞ 井上高志氏（株式会社ネクスト代表取締役社長、当財団代表理事） 私たちNext Wisdom Foundationは「１００年後の社会をより良いものにするために、これから必要であろう叡智を探求すること」を掲げて活動をしています。その１００年後の未来社会の想定のひとつに「人が自由に生きる社会」があると私たちは考えています。「自由」。それは、一体どのような状態なのでしょうか。私たちが生きる現代社会は、インターネットをはじめとしたテクノロジーの進化により、モノやコトが国境を越えてシームレスに行き来しています。 一方、「ヒト」はどうでしょう。生命が地球上に誕生してから、社会が形成され、整備されていく過程では物流網、交通網、エネルギー網、情報網、金融網など様々な網が張り巡

食のプロフェッショナル3名を招いたトークイベント「おいしいの叡智」の開催後、そもそも「おいしい」とは何なのか、「おいしい」を巡る世界の動きや「おいしい」と食育の関係、AIなど先端テクノロジーでレストランや料理人はなくなるのか？ 世界文化遺産「和食」の将来は？ など、ゲストの１人である小山伸二さんにじっくり伺いました。 ＜プロフィール＞ 小山伸二氏 辻調理師専門学校・メディアプロデューサー 1958年鹿児島県生まれ。東京都立大学法学部卒業後、柴田書店入社。食文化、コーヒー，料理本などの書籍編集者を経て1988年より辻調理師専門学校に。現在、学校ではメディア・リレーション、出版企画、勉強会のコーディネイトなどを担当。教員とともに全国の料理人、生産者、食関係者たちの「現場」を取材する「辻調☆技術教育の未来を考えるプロジェクト」に参加。「日本コーヒー文化学会」常任理事、「食生活ジャーナリストの会」

世界の人口が70億人を超え、膨大な人口を限られた資源で支えるためにさまざまな品種改良や農薬や化学肥料の開発、生産方法の開発が行われてきました。その究極とも言えるのが作物の遺伝子や種子に手を加えること。 いま世界の農家で使われているほとんどのタネが「F１」と呼ばれる一世代限りしか使えないタネ。そしてF１の中でもオシベがない「雄性不稔」と呼ばれる、生物学的には異常なタネが増えていると言います。 食糧生産の効率化のために増え続けるF１のタネ、その一方で私たちの食の安心や安全への意識は高まっています。このジレンマをどのように解決すればよいのか。著書や講演でF１種子の危険性を訴え、在来のタネを守る活動を広めている「野口のタネ」店主、野口勲さんにお話をお聞きました。 ＜プロフィール＞ 野口のタネ・野口種苗研究所代表　野口勲さん 1944年生まれ。 全国の在来種・固定種の野菜のタネを取り扱う種苗店を親子

人口減少・高齢化という日本にのしかかる課題…そして地方創生を叫ぶ声…。その中で都市は次第に均一化されていく現実。経済性、文化性、防災性、一体私たちはどうやってこれから都市を創っていくのか、どうやって課題を乗り越えていくのか。その新たな指標の一つとして個々人の「感受性」があるのではないか。「官能都市」を執筆した島原万丈さん（HOME’S総研所長）をゲストに、島原さんが提示する「官能」という物差しを用いた都市について思いを巡らせてみたい。 ゲスト：島原 万丈（しまはらまんじょう）さん/株式会社ネクスト　HOME’S総研所長 1989年株式会社リクルート入社。2005年より リクルート住宅総研。2013年3月リクルートを退社、同年7月株式会社ネクストでHOME’S総研所長に就任。他に一般社団法人リノベーション住宅推進協議会設立発起人、国交省「中古住宅・リフォームトータルプラン」検討委員など。 H