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大谷翔平
umai-meals.hatenablog.com
8/13(火) 妻の実家の墓参りへ行き、俺の実家へ帰省。風呂に入る前に子供達と外で水鉄砲で水を掛け合いびしょ濡れになる。最後のほうはどうにでもなれと思い、ホースやバケツで直接水をかけ合う。久しぶりの大胆な遊び方に子供たちは大声をあげながら騒いでいるが、田舎だから問題ないです。 実家で夕飯。茄子の揚げ浸し、鯛のカルパッチョなど。 スーパーの寿司を用意してくれた。他にも唐揚げ、ポテトフライ、グラタン...とご馳走のイメージを具現化したようなメニューが並ぶ。 ずっと飲みたかったヒトミワイナリーのh3 IKKAKUを持参した。発泡感にしっかりとした酸味と渋味。ジューシーな感じだが食事にも合う。これは家でも飲みたいのでまた買おう。 田舎の空、遮るものなく見晴らしが良い。昨夜はペルセウス座流星群がよく見えたようだ。今夜も見れそうなので夜中に外へ出ようと思ったが無理だった。 ちょっと早めの時間から花火を
6/12(水) 5時に起床。鳥が歌っているね、と子達。ちょっとうるさいね、と続く。 昨日作った煮物。鶏もも肉、大根、人参。直売所的なところで購入した大根、やたらと甘みが強く美味しかった。 厚めにむいた皮は、塩揉みして水分を抜いた後、ざるに並べて外で干す。大変に暑い日だったためか、仕事から帰ってきた頃にはすっかり乾燥していた。これが切り干し大根の作り方なのかは不明だが、切り干し大根ができた。 週末に使う予定。 6/13(木) 仕事後にジム。イヤホンを忘れ、いつもより早めのペースで25分ほど走る。気温の高さもあって汗が溢れるように流れてくる。 少しずつ、ほんの少しずつだけれども身体が変わり始めている気がする。それはランニングのペースに対する疲れの感覚だったり、ふとした時の腕の陰影だったり。継続していきたい。 夕飯。山芋入りのお好み焼きを焼く。 6/14(金) ホー、ホケ…というあまり上手くない
台湾へ行ってきた。チケットと宿を予めおさえていたものの、台湾地震の発生で予約を一度はキャンセル。その後の台湾観光庁の旅行に来て大丈夫だよ、という声明を確認してやはり行くことに。 目的はシンプルで、台北周辺で美味しい食事をたくさん食べること。そして自宅でなんとなく台湾っぽい料理を作れるようになること。ずっと台湾に行きたいと言っていた俺を、ひとり旅という形で快く送り出してくれた妻と子に多大な感謝を。 1日目 桃園国際空港 出発は金曜日の終業後。仕事を終えたら空港へ向かい、タイガーエアの夜の便で出国。3時間半ほどのフライトで桃園国際空港へ。 5000元が当たるキャンペーンを一瞬で外し、なんとか自動両替機で現地の紙幣をゲット。この時点ですでに22時過ぎ。さらにMRT(台湾の地下鉄)に乗るためのICカード購入方法がわからず構内をうろうろ。やっと見つけた券売機で購入を試みるも、紙幣の金額が大きすぎて使
3/16(日) 昼食にお好み焼き。いつも適当な配合で作っているのだが、日清の薄力粉のパッケージの裏に書かれた粉の割合で作ったら大変おいしかった。長芋をすりおろして入れたことで生地の粘度が増し、気泡感ある焼き上がりになったのが良かった。 PM、子達とケーキづくり。前回の反省(生地がゆるかった)を活かし、粘度を高めにして気泡が残ることをイメージしながら。なんかお好み焼きと同じようなこと言ってるな。 結果的に過去で一番スポンジが膨らんだ気がする。加熱時間は170℃で25分。 Rにはカービィのぬいぐるみをプレゼントしたので、今年はご飯をカービィの形に盛り付けた。我が家では年に2度、子の誕生日だけキャラクターのご飯を作る。誕生日は先日終わっているのだが。 先人たちが作ったカービィの弁当を画像検索で参考にしながら、Rのご飯を盛り付ける。ご飯は食紅で色をつけた。目玉の白はどうしても白い食材が無かったので
3/9(土) 会社の人とワインを持ち寄って我が家で飲む。様々なワインを比べることができ大変贅沢で貴重な時間(飲み過ぎたが)。定期開催したい。 手前のラディコンは以前に飲んだやつ(比較用) 3/10(日) ポピー(子供の家庭学習教材)の継続キャンペーンでもらった「しゅくだいやる気ペン」を使ってみる。鉛筆に取り付けて勉強した時間に応じてパワーが溜まり、アプリ内のステージを進めるというもの。 最近勉強に後ろ向きだったRが、このペンを使ったことにより「もっと勉強したい〜」と言っている。これが続くと良いのだが。 コクヨ(KOKUYO) しゅくだいやる気ペン タブレット用 【iOS・Android両対応】NST-YRK1 いつもの鉛筆に取り付けてやる気アップ コクヨ(KOKUYO) Amazon いつもと違うスーパーに行ったら生の青のり(ヒトエグサ)が売られていたので即購入。150円程度だった。トレイ
蕎麦打ちには道具が...みたいな固定観念があり、かれこれ5年以上前から「やるぞ」と言いながらなかなか一歩目を踏み出せずにいた。結局は自分で手を動かしてみないと何が必要なのか、どこに金をかけるのか、そもそもこれからも続けたいと思うのかなんてわからんよな、と思いまずは動き出してみることに。 そう思ったのが2日前の話。まずはAmazonで手頃な蕎麦粉を購入した。結局のところ、蕎麦粉がそこらへんに売っていなくて手がつけられなかったこともある。早くAmazonで買うべきだった。 大西製粉 信州 そば粉 金印 1kg アルミチャック袋 2022年産そば 蔵の粉屋 大西製粉 Amazon まずは二八蕎麦を作ることに。 蕎麦粉:160g 強力粉:40g 水90g 混ぜ合わせた粉に対し、70gの水を何回かに分けて入れながら水回し。細かい粒状にする。 残り20gの水を5回程度に分けて入れ、その都度指先で混ぜ合
2/19(月) 週のはじめから日帰りで東京出張。仙台旅行に行った両親と帰りの新幹線の時間が被ることがわかり、お土産を貰い一緒に帰る。降りる駅は異なるのだが大体方向は一緒。車内で肉まんを分けて食べ、旅行の話、子供の話などをしながら帰宅。 19時半頃自宅に着く。子達は夕飯を終えており、妻と一緒に貰った焼売や笹かまをつまんでビールを飲んだ。 今年の森道市場の日程がちょうど名古屋出張の日程と被りそうなので、なんとか行けないかと目論んでいる。毎年ラインナップがかなり好みでいいな〜と思いつつも、2015年以来行けていない。当時は1日券が1,000円代という狂ったような値段設定で、初めてceroを見たのを良く覚えている。当時からみれば値上がりしたものの、相変わらずチケットは5,000円くらいと内容に対してかなり安価な気がする。 2/20(火) 仕事後、久しぶりにジムへ。年間の定期券を購入したものの、ここ
1/28(日) あまりの疲れからか10時間以上眠っていた。8時半頃に起床。子供にフレンチトーストを作り、俺は唐揚げで白米を食べる。入学関係の手続きに妻と手こずったりしていたらもうお昼。乾麺のそばを茹でてさっと昼食とした。 昼食後に買い物へ。近所のスーパーでRの友達に偶然出会う。親同士も軽い挨拶を交わし買い物へ戻る。1週間分の食材を購入の後、家で夕飯の調理へ。 妻のリクエストで春巻き。何年ぶりだろうか。Rは海老が入っているのが気に入らなかったらしく、あまり反応がよろしくない。 ついでにライスペーパーで生春巻きも作る。 牡蠣と大葉の春巻きも作った。軽く洗って水気を切った牡蠣に小麦粉をまぶし、大葉と共に巻く。最高の贅沢。 今年初のホタルイカ。身は小さめだがしっかりと美味しい。酢味噌を作り、ネギの青いところとニラを茹でたやつらと共に食べた。 現地の味を忘れないうちに、ベトナムで買ってきたスパイスミ
いまだに2023年を振り返っている。良かったものたち。 食(家) 土鍋で鰻ごはん 庭で鰹の藁焼き 家ラーメン 牛タン丸ごと買う 食(外) 京都「むろまち加地」 京都「末廣」 福岡「百式」 福岡「ユメキチワイン」 音楽 LOSTAGEのライブおよびCD Daughter「Stereo Mind Game」 器 日頃の器いろいろ 草 ビカクシダ 子 息子 娘 旅 沖縄旅行 長野旅行 2024年どうする 食(家) 家で作って美味しかったもの。 土鍋で鰻ごはん ご飯を蒸らすタイミングで、グリルで焼いた鰻をご飯に乗せる。蒸らし時間でふっくりとした食感になり、まるで店で食べる鰻のように。あまりに美味しく何度も作った。 umai-meals.hatenablog.com 庭で鰹の藁焼き これも体験として最高だったな。鰹を丸ごと買って庭で藁焼きに。実家に藁と串があったのが奇跡的だった。 umai-meal
2022年に引き続き、2023年に買って良かったものたち。今回は定番品が多い気がするな。買った日の日記も一緒に貼り付けてみる。 キッチン周り turkの「クラシックフライパン26cm」 バッラリーニのフライパン「マテーラ24cm」 スノーピークの「キャンパーズミトン」 Microplaneの「ゼスターグレーター」 リサイクルショップで見つけた皿 下村企販の「下ごしらえ浅型バット」 山崎実業の「コーヒーペーパーフィルターケース」 リーデルのワイングラス「エクストリーム オークドシャルドネ」 リーデルのワイングラス「エクストリーム リースリング」 料理本関係 酒徒「あたらしい家中華」 稲田俊輔「ミニマル料理」 玉村豊男「料理の四面体」 リビング・家関係 Stokke(ストッケ)の椅子「トリップトラップ」 リヒトラブの「バッグハンガー」 SUBUのサンダル iRobot「ルンバi7」 PC関係
12/2(土) 朝食、磨き終えてき慣らしをしたturkで早速目玉焼きを作る。ひたすら重たいのが良い感じ。 ベーコンと共に軽めの朝食。 昼食はラ王の味噌味で坦々麺を作ることに。ついているスープにごま、ひき肉、玉ねぎを入れる。 坦々麺に合わせるため、唐辛子と生姜でラー油も作った。 茹でた青梗菜とたっぷりのラー油をかけて完成。 夕飯、オーブンでしっとりめに焼いた鶏。 12/3(日) 昼食、先日作った激辛カレーの残りをバスマティライスで。キャベツのピクルスっぽいものを添えてみたり、トマトやレモンなどと中和しながら食べるも、やはり辛かった。 昼食後、菓子を食べる。 かつおのたたきは、玉ねぎとにんじんを千切りにしたベースの上にと乗せ、さらにネギや生姜など。かぼすを絞ったポン酢で食べれば、完璧なおいしさ。 他、サラダや刺身などを準備して手巻き寿司。 他、牡蠣とクリームチーズのグラタンを作ったり。昼間の食
10/31(火) Rはすっかり元気になって5時過ぎに起床したようだ。1Fから元気な声が聞こえる。弁当に昨日作った鯖寿司を持っていったため、昼食が待ち遠しかった。 仕事後にジムで30分バイクを漕ぐ。心拍数150前後の負荷で運動を続けると心地よいことに気づく。筋トレもしようと思ったが、器具が混んでいたので速やかに帰宅。家の外に揚げ物の香り。ドアを開けると妻がコロッケを揚げ、Aが揚げたてのコロッケを指差し大喜びしていた。 さっと夕飯を食べ、次回の旅行の計画を立てる。いよいよというか、満を持してディズニーへ行くことに。(正直最初はあまり乗り気ではなかったのだが、)ガイドブックを見てはしゃぐ子供たちを見ていたら、目一杯楽しませてやろうと思った。それが何よりも俺の楽しみでもあるので。 11/1(水) もう11月か。年末に足を踏み入れた感覚だ。朝食にパン。少しバイクの後にランニングマシーン。時速10km
9/30(土) この日は妻が仕事なので、子供ら2人と留守番。どこかに出かけたい気持ちもあるが、Rが病み上がりということもあって家で大人しくしていることに。 Rは近々音楽発表会があり、課題曲である「花が咲く」をメロディオンで弾けるよう保育園で練習しているとのこと。ただ、最近体調不良で保育園を休んでいたため練習ができていなかったようだ。それなら家で練習して皆をびっくりさせよう、ということでキーボードを引っ張り出す。 そもそもこの曲を知らなかったため、まずは俺がしっかり聞き込む。その後、Youtubeで弾いている人の指の動きや音を拾って、最低限成り立ちそうなコード進行と伴奏を練習する(俺は楽譜を読むことができないので、こういう泥臭いやり方しかできない)。 俺はキーボードをPCに繋いで先生役、Rはキーボードでピアニカっぽい音を出す。Rはメロディを音階で口ずさめるものの、それをうまく指で弾くことがで
京都出張で行った店、食べたものたちの記録。 1日目 新福菜館 ばんから 立ち呑みしゃーぷ 大豊ラーメン 2日目 末廣 京都国立博物館 むろまち加地 3日目 タリーズで朝食 いづ源 ラ・カリー お土産 いづ源の鯖寿司 ミニオンズのお菓子 皿・蕎麦猪口 TAGの文具たち 1日目 新福菜館 炎天下の中、汗をかきながら15分ほど並んで入店。前回の出張以来の訪問。また来ることができて良かった。香ばしさも感じるしっかりとした醤油味で、太めのストレートの麺も食べ応えあって美味しい。 tabelog.com ばんから 仕事後、予約をしていたお店へ。お通しから期待が高まる。油揚げは甘味と旨味が濃厚でひたすら味が濃い。 夏の京都ということで鱧の焼霜。ふっくらと香ばしい。他、地鶏の焼物など。 お酒は澤屋まつもと。酸味と旨味がしっかりありフルーティー。 この日最も美味しかった食べ物、鰻と焼き茄子のあんかけ。この組
8/20(日) 5時に起床。部屋でサマソニ暑くて大変そうだな〜と思いながらThundercatのかつてのTiny Desk Concertの映像をでかい音でヘッドフォンで聴いた。 www.youtube.com なんだか音楽聴く気分になり、最近フライングロータス率いるBrainfeederとの契約が話題となった長谷川白紙など。かねがねとてつもない方だと思っていたが、新しい曲も相変わらずとてつもなかった。フジのステージも凄かったらしいですね。 www.youtube.com そんなことをしていたら7時をすぎていたので朝食。昨日の残りのピザ。 妻と共に家の掃除。家の換気扇やフィルター関係を掃除し始めたらエアコンの中の汚れが気になり、エアコンを止めて大汗をかきながら掃除。どう考えたってエアコン内部までアクセスしてカビや汚れを落としたいっていうのに、素人ができる掃除といえばフィルターやルーバー付近
7/30(日) 朝食にパンを食べ、子供と絵を描いて遊ぶ。Rはスイッチの絵を、Aは俺の顔を描いていた。 明日保育園に提出する家族制作に頭を悩ませる。悩んだ末、今年の思い出のハイライトになるであろう沖縄旅行の水族館を折り紙で再現することに。 このときだ。 子供と一緒にサメや魚を折り紙で折ろうとおもったのだが、子達が一瞬で飽きたため、結局妻と俺がせっせと作る。子供達にはのりで指定の紙へと貼り付けてもらう。個人的にはサメがお気に入り。 そのまま買い物へ。相変わらず屋外は信じられない暑さ。8月の出張に向けて半袖のYシャツを買おうと思ったのだが、無印には無かった。1週間分の食料を買って帰宅。土用の丑の日ということで鰻を売り出していたので流されて購入。 昼食、子供達にはラーメン。チャーシューをたくさん乗せてやるとRは大喜び。Aはアンパンマンうどん。大人はさらっと食べようということで冷たい蕎麦。氷水で締め
ソーセージ屋に行ってちょっと良いベーコンを購入した。 昼食、ほうれん草と共にクリームパスタにする。 卵、チーズと共にカルボナーラっぽく。盛り付ける時に飛び散りまくった。妻と昼食。 レタス、人参のサラダと共に。 コーヒーも焙煎した。1ハゼ直後くらいに火から下ろし、いつもより少し浅めに。まだ焙煎香が強いので明日以降飲むことに。 夕食、ウインナーを焼く。子供がたくさん食べていた。 サラダにはハムを乗せる。 数日前に作ったもつ煮。味が染み、もつもどんどん柔らかくなってきた。 茹でて潰した芋とすりおろした芋を半分ずつ混ぜ塩で味付けしてフライパンで焼く。小麦粉を入れようと思って忘れた。 ベーコンと共に食べると塩気がちょうど良い。 食後、リビングにギターを持って来てRにスプラトゥーンの曲を弾いてやる。Rがプレイしている様子を見ると曲が全体的に良い。 そういえば先日図書館で借りたこの本、見慣れないじゃがい
いつまで去年を振り返ってんの?という感じだが、俺は振り返るために日記を書いているので。そして自分が美味しかった料理を振り返り、食べたい物を考えるのに日記(ブログ)は大変便利。 1 月 手作り餃子 蟹を茹でた 2月 焼き鯖寿司 坦々麺 3月 手作りハンバーガー 巨大なローストポーク 4月 庭でBBQ 5月 ケーキ作り 6月 寿司を握る コーヒー豆の焙煎 7月 梅干し作り 8月 エセダークモカフラペチーノ 9月 スパイスカレー 10月 甘鯛の松笠焼き コースっぽい料理 自家製麺で贅沢ラーメン 11月 中華鍋でチャーハン 白子関係 12月 肉じゃが その他:よかったワイン ゲヴュルツトラミネール(コノスル) Bianco Rugoli(ダヴィデ・スピッラレ) Monocromo#1 1 月 手作り餃子 この本を買ったことで、餃子の頻度が急増した1年だった。 俺が皮を作り、妻が包むという流れが定番
昨年に引き続き2022年に買って良かったもの。振り返ってみると「これが無い生活は考えられないな」という買い物を思いのほかたくさんしていた。 キッチン周り 山田工業所の中華鍋 曙産業のコーヒーサーバー 高儀のステンレスカップ KINTOの小さいガラスカップ Meyerのフライパン(20cm) iittalaのプレート(ティーマの17cm) アデリアのタンブラー 小麦粉25kg(カメリヤ) コーヒーを焙煎する網 レシピ本 「毎日のあたらしい料理」 ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理 日用品 イルビゾンテのカードケース Moonstar810s AppleTV モザンビークの折りたたみチェア ogawaのベンチ 筋トレグッズ(プッシュアップバー&腹筋ローラー) HIFUMIの体重計 SHUREのSM58 RolandのRubix24 Xトリートメントのシャンプー&コンディショナーセット
あっという間に年末ということで、2021年に買ってよかったものたちを振り返り。生活用品やキッチン用品が多め。 Meyerのフライパン「スターシェフ2」24cm メインのフライパンは28cm、24cm、20cmの3種類を使い分けているのだが、今年購入したMeyerのこの商品が圧倒的に使用頻が度高かった。とにかく重心のバランスが素晴らしく良く、左手の延長みたいにすんなり扱える。今年最も使用した料理器具はこれかも。 パエリアなんかのご飯ものにもちょうど良いサイズ感。 ジオプロダクトの鍋 初めて使用した時はIHだったのだが、まず加熱効率のよさに驚いた。ガスでも気密性の良さと保温力でいらぬ加熱をしなくて済む。 子供がカボチャ大好きなのでよく煮物を作るのだが、一旦煮立つまで加熱すればあとは余熱で火が通ってしまう。今年はルクルーゼやストウブよりもよく使った。 チャーミークリア 今年我が家の保存容器の定番
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