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ドラクエ3
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ソバはとっても生長が早い作物。種をまいて約2～3か月で収穫できる。だから場所によっては、年に2回収穫したり、同じ畑でほかの作物を栽培する合間に作ること（輪作という）もできるんだ。
ネギも人間と同じように、日焼けする。日によく当たった健康なネギを、色白なきれいな根深（ねぶか）ネギに変身させてみよう。
カボチャの原産地は、中央アメリカから南アメリカにかけての地域だといわれている。温暖な気候が好きだから、太陽の光がいっぱい当たる場所で栽培しよう。カロテンがたっぷりで栄養満点のカボチャは、デザートにもおすすめだよ！
コリアンダーは江戸時代に日本にやってきた。そのときについた名前は、「カメムシ草」。名前のとおり、においが強い植物なんだ。でも中国やタイ、インドでは、根や葉、実が香辛料としてよく使われている。
つるを地面にはわせる「地ばい栽培」と、支柱を立ててはわせる「立栽培」がある。今回は、より本格的な立栽培を紹介するよ。どちらも、よけいな実や芽をこまめにつみ取り、栄養を果実に集めてやることが大切だよ。
トマトやナス、ジャガイモなどを同じ場所で連続して栽培すると、生育が極端に悪くなったり、枯れてしまいます。この現象を連作障害といいます。 連作障害の原因には、前に作った野菜に寄生していた病害虫が土の中に残り、次に植えられた同じ種類の野菜を害する場合、前作の野菜の根から分泌された特殊な成分が土の中に残り、それが次に植える野菜に悪い影響を与える場合、また、土中の肥料成分が極端に不均衡になっている場合など、いろいろな条件があります。 いずれにしても、同じ種類の野菜を毎年同じ場所に作ることは、決してよいことではありません。 表１のように、同じ種類の野菜を植えるのに、エンドウ、スイカ、ナスのように７年以上もあけなければならないこともあります。
ジャガイモには早生種の男爵、ワセシロメークイン、中生種のメークイン、晩生種の農林一号などがある。このなかでも食味がよく、育てやすいのが男爵だ。また、春植えでは北海道産の種イモ、秋植えには長崎近辺の種イモが良いとされている。
ショウガは古くから世界中で食べられてきた作物。今から1,700年くらい前には日本に伝わっていたという記録が残されているから、びっくりだね。
ピーマンはとても栄養がある野菜だ。特にビタミンＣやカロチンが多く含まれ、身体にとっても良いんだ。和洋中華、どんな料理にも合うとっても便利な野菜なんだよ。
〒481-0033 愛知県北名古屋市西之保南若11番地 TEL:0568-23-4001 FAX:0568-24-1314
虫はとても野菜が好き。 とくにアブラナ科の野菜は、虫に食われやすく、 虫に食われずに作るのは至難のワザだ。 でも、なぜ虫は、 アブラナ科の野菜に集まるんだろう？
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