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乾燥大豆を水に浸す 乾燥大豆は、水を2〜3回替えながらやさしく水洗いする。ボウルに洗った大豆を入れる。豆の量の10倍ほどの水に８時間浸す。大豆の水気切り 大豆の水気をきり、蒸し皿に大豆を薄く広げるように入れる。 ⇒ Point：大豆同士が重なると火の通りが悪くなります。炊飯器の準備 炊飯器の釜の2合の線まで水を入れる。大豆を載せた蒸し皿を入れる。 ⇒ Point：この時、大豆に水が浸らないように注意する。 炊飯スタート 白米と同様に炊飯を開始する。ご自宅の炊飯器により、炊飯時間が異なる場合があります。蒸し豆のできあがり 炊飯終了後、大豆が硬い場合、再度炊飯をしてください。 ⇒ Point：炊飯器の水がない場合、水を追加してください。 2. 圧力鍋で作る蒸し大豆圧力鍋で作る蒸し大豆は、ほくほくした食感が特徴！ 用意するもの 乾燥大豆を水に浸す 乾燥大豆は、水を2〜3回替えながらやさしく水洗い