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台湾料理数多けれど、現地で一度は食べるであろう王道と言えば、「魯肉飯」。甘辛醤油で長い間煮込んだ豚肉のかけご飯といったところか。 本来は「滷肉飯」と書くのだが、いちいち入力するのが面倒くさいので、「魯肉飯」とする。 これは台湾の中でもいちばん庶民的、台湾のTHE KING OF ソウルフードと言えばこれを挙げる人が多いかと思う。それほどどこにもでもある台湾フードなのである。 台湾に行ったことがない、または行ったことはあるが食べたことがない日本人に説明すると、豚の角煮に近いかと思う。 魯肉飯の由来は定かではない。が、台湾では古くから食べられていたのであろう。なお、この魯肉飯は台湾でも北部と南部で肉の形から味まで違っており、お互い「オラが滷肉飯最高！」を譲らない。南部で北部の、北部で南部の滷肉飯をあまり褒めない方がいいとも。ある台湾人フォロワーさんは、これを「宗教戦争」と表現した。 上述のとお

2017年、台湾旅行の入り口の台北で予約した宿はここでした。 Oxygen Hostel（中国語名：奥斯金旅店）というところ。 旅行慣れしている人ならピンとくると思いますが、HotelではなくHostelです。 HotelとHostelは、元々「旅の客」という “hospes” というラテン語を親に持つ単語です。 親単語の形から、”Hostel”の方が原形に近く、単語として兄貴分です。”Hotel”がフランスからイギリスに入ってきたのは17世紀のこと、13世紀の文献に残っている”Hostel”の方が数百年分先輩格なのです。それが時代の変遷で使い方が分かれ、Hostelは宿は宿でも安めの宿という意味として定着しました。 おそらく、若者向けの宿ユースホステルがそれに一役買ったのではないかと思います。 ちなみに、似たような綴りの「病院」ことhospitalも、Hotel & Hostelの兄弟で

海外に旅行や仕事で行く際、現地の言葉を覚えるのは決して必須ではありません。しかしながら、挨拶の言葉くらいは覚えておくのは、ちょっとしたマナーとも言えます。 そう言われなくても、いろんな思惑で覚えてから行く人は多いと思います。 しかし、そういう基本的な言葉以外にも、覚えておいた方が良い言葉もあったりします。 中国に限らず、旅行をしたりしてうざいのは、しつこくつきまとってくる客引の連中。 中国旅行を経験したことがある人なら、観光地やショッピングでしつこい客引きや店員に、不愉快な思いをした人も多いと思います。 しかし、彼らも生活がかかっているので必死です。 中国では、彼らに対して、ののしり言葉や強力殺虫剤より効く言葉があります。 「不要！」 発音は「プーヤオ」、意味はそのまま文字通り「不要」「要らない」です。解説する必要がないくらい、漢字でそのニュアンスがわかると思います。 すごい剣幕で と言え

写真の男の名は孫文。職業、無職。自称革命家。 数ある中国人の中でも、孫文という人は日本での知名度が高い方です。名前は知らなくても、上の写真の顔、世界史の教科書で見たな～という人も多いはず。 しかし、「孫文」と言っても、海を渡るとその知名度はガクンと下がります。中国などでは知られていないの？というわけではありません。彼、またの名を「孫中山」といい、こちらの方が通りが良いのです。実際、わざと孫文と言って試してみても、はぁ？な反応だった中国人が、間違えた孫中山ねと言ったら、ああ！となったことは数知れず。また、「逸仙」という名もあり、香港ではこちらの方（広東語でスンヤッシン）が通りが良い気がします。 彼は中華民国の「国父」として、現在台湾では高い神輿に載せられています。日本で言うなら、明治天皇のような扱いに似ています。 台北の「国父記念館」には孫文の銅像がこのように鎮座しており、毎時間衛兵による交

パンデミック（世界的大流行）となっている新型コロナ、いや、中国を発生源とする武漢肺炎ですが、日本でもgdgdな対応が国民の怒りを買い、その間に韓国やイラン、イタリアではものすごい事態になってしまいました。WHOも、何を今更なパンデミック宣言もむなしく、この勢いが収束する気配がありません。 そんな中、迅速すぎる神対策で世界から注目を浴びている地域があります。台湾です。 本日（3月15日）現在での数字でも、 台湾：患者数53名（死者1名） 日本：患者数763名（死者21名） 日本の10分の1に抑えています。 台湾の孤軍奮闘ぶりは、世界に 「台湾に続け！」 と思わせる対応ぶりで、政府も万全の布陣で対武漢肺炎ATフィールドを張って臨んでいます。 現副総統の陳建仁氏は、医師にしてSARSの時の行政院衛生署署長（厚生大臣）として最前線で指揮を執っていました。写真はニコニコしていますが、疫病との実戦経験

2回にわたって書いてきた旧制台北高等学校シリーズ、今までは「過去」を書いてきた。が、今回は現在の台高、つまり國立臺灣師範大學がどうなっているのかを写真で紹介していくことにしよう。 台北高等学校の現在 （台湾師範大学のHPより） 旧制台北高校の部分は、臺灣師範大学のメインキャンパスとなっている。図書館などがある別のキャンパスも、和平東路を隔てた道の向こう側にあるのだが、戦後にできたキャンパスであり台高とは関係がないので省略する。 台高時代の建物が残っているのは、上の地図①～④の建物。まずは、①を見ていこう。 台高本館ー現行政大樓2017年の台湾師範大学の正門から見た、台北高校時代の本館。現在、旧本館は「行政大楼」というオフィスビルとして使われている。「行政大楼」と書くとなんだか上段に構えていかつそうに見えるのだが、要は職員室兼事務所のことだったりする。 70年前の1930年代の写真と見比べて

台北高等学校の歴史序章で旧制高校について説明したところで、次は本題の台北高校についてである。 旧制高校とは何ぞやという人は、まずは序章をお読みいただきたい。 台灣には、2005年時点で145校もの大学が島内のあちこちに建てられている。台湾人の大学進学率は7割近くに達し、学問熱心のお国柄もあいまって日本以上の学歴社会となっている。 その中の一つに、台北市内にある「国立台湾師範大学」という大学がある... 台北高校OBである王育徳によると、台北高校は「湾高」と呼ばれていたそうなので、以下「湾高」とする。 大正11年(1922)、日本統治下の台湾で『第二次台湾教育令』が公布された。 日本による統治が始まった当初の『台湾教育令』では、台湾在来の住民（本島人・広東人（客家人）・原住民）はどんなに優秀でも旧制中学以上の中等教育を受ける権利がなかった。これは差別というより、中等教育以上の日本語能力の問題

日本人が好きな中華と言えば、トップ3に入るだろう料理がチャーハン（炒飯）。中華料理圏の台湾でもチャーハンはメジャーな食べ物の一つ。台湾中に「名店」と呼ばれる美味しいチャーハンのお店がある。 高雄にも隠れた名店なるものがある。本日は、それをレ...