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丸福珈琲店の歴史 丸福珈琲の「濃い珈琲の極み」を生み出した創業者 伊吹貞雄…。 豆に魅せられ、豆に命を懸けた、 豆一筋の一生でした。 洋食へのあこがれと銀嶺のオーナーシェフ時代 鳥取県の商家に生まれ育った創業者は末弟だったことから父親より自分のやりたいことを見つけ､一生の仕事として全うするように教えられます。 そんな彼が目指したものは、 洋食レストランのオーナーシェフになることでした。 志を抱いて、くいだおれの街 大阪に居を移しますが、いざ自分のレストランを出店する際には、当時、世界的にハイカラな街 銀座や帝国ホテルに憧れ、東京に上京することを決心します。 ｢丸福珈琲店」を創業する前に、東京武蔵小山にて洋食レストラン「銀嶺」のオーナーシェフとして腕を揮いはじめます。 得意のドミグラスソースを使ったタンシチューなどが評判でした。