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え〜 前回記事を書いて 気づいたことが１つあります。 このペースで書いていたら 全部のパンを紹介するまでに 何記事行くのだろうか。 パンについて語ると 止まらないのですよね。 実は、"パンシェルジュ検定3級" というのを3年ほど前に取得している パン好きです（笑） ということで、 出来るだけギュッとまとめていきますね。 2.白あん入りメロンパン【兵庫県】 ラグビーボールのような見た目が特徴的で、 同じ形のくりいむぱんも販売されています。 しっとりとしたメロンパン生地に なめらかな口当たりの白あんが たっぷり入っています。 甘いのが好きな方にオススメです！ 3.東大阪ラグカレー【大阪府】 ラグビーボール繋がりで こちらもご紹介。 東大阪はラグビーとカレーパンが 有名な街なんだとか。 揚げカレーパン部門で 2017.2018と2年連続で金賞受賞、 全国ご当地パン祭り2位に なったというのだから

さて、今回からは前回ご紹介した "横浜駅ナカパンフェスティバル"の購入品について 個人的感想を述べていきたいと思います！ 1.みかんパン【愛媛県】 パッケージに使われている 愛媛県のゆるキャラが印象的です。 温州みかんペーストが ふんだんに練りこまれた食パンで マーブルの見た目も良いですが、 封を開けた時の香りが良いこと！ しばらく取り出さずに嗅ぎ続けました。 取り出した後も嗅ぎ続けました。 （変態行動） バターを塗るとさらに美味しい と書かれていたので、 パン用のものをONしました！ トースターに入れてわくわく待っていると、 さらにいい匂いが... パンの匂いって一生嗅いでいられますよね、 パン屋さんという空間が最高に好きです。 と、話が脱線しましたが、 肝心なお味はというと... 甘酸っぱさが広がって みかんをしっかりと感じられました！ そして、 見て分かるように隙間が多いので、 食感

JR横浜駅で９月１９日から今日まで開催されていた "横浜駅ナカパンフェスティバル" 昨年から始まり、今回で4回目の開催。 4年前からさまざまなパン祭りに 参戦しているパン好きにも関わらず、 このイベントを知ったのは今回が初めてでした。 私としたことが...情けない！！！ 情報収集を強化しなければ。 精進します（笑） まぁということで、 パンをゲットするためだけに 横浜に行ってきた次第でございます。 場所は改札内にあり、 ワゴンが3個ほどの小規模なもの。 そこに群がる人溜まりが。 期待を膨らませていくと、 "あれ、これだけ？" という感想です。 しかし、内容は満足そのものでした。 全国各地のご当地パンがずらり！ 昔から愛されてきたベストセラーや 都道府県の特色を活かしたご当地パン、 ランキング上位商品。 関東圏のものはよく目にしますが、 ここまで全国各地から来ているのは なかなかないと思いま

秋の魚といえば、サンマ！ 漢字だと"秋刀魚"と書きますね。 "秋に獲れる、銀色に輝く刀のような魚" という意味だそうです。 8月の終わり頃から水揚げされますが、 10月の終わりにかけて 脂の乗りが減って行くので、 まさに今がチャンス！ 10月以降はサイズが小さく、 味も落ちるため、 干物など加工品になります。 DHAやEPAが豊富にあるので、 血液をサラサラにし、 血管の詰まりで起こる 動脈硬化や心筋梗塞の予防になります。 悪玉コレステロールを減らす働きも あります。 ちなみに、"頭が良くなる"というのは、 脳細胞が活性化することを 分かりやすく言ったもので あながち間違いでは無いのですよ。 サンマがはらわた（内臓）まで 美味しく食べられるのには 理由があります。 それは、消化が早いことです。 エサを食べてから排出するまでが短いため、 腐敗によるえぐみがあまりありません。 シンプルな塩焼き

秋といえばキノコ、椎茸です。 今月はとことん秋の食材ですね。 とはいっても、椎茸は春にも旬があります。 さて、まずは椎茸を何故干すのかについて。 １つ目は、日光を浴びることによって ビタミンDが増えることです。 カルシウムと相性が良いので、 骨を丈夫にしてくれますよ。 2つ目は、旨味成分であるグルタミン酸が 酵素の働きで増え、 かつ余計な水分が飛ぶことで ギュッと凝縮されることです。 買ってきた椎茸も1日お庭で天日干しすると良い、 と聞いたことがあります。 それから、他のきのこにも共通ですが、 洗わないで下さい。 大事な風味が抜けてしまいます、 彼は繊細なやつなんです（笑） 椎茸の食物繊維は不溶性食物繊維と言います。 胃や腸の中で水分を吸収して膨らむことで、 腸の働きを活発にさせ、便秘の解消に繋がります。 有害物質も一緒に吸着してくれるため、 まるで掃除機のようですね。 また、椎茸に含まれ

今回は"さつまいも"です。 秋って感じがしますね。 この時期から冬にかけて 段々と甘くなっていくので、 じっくりと楽しめますよ。 さつまいもは中国を経由して 琉球に伝わったことから 唐芋と言われていたそうです。 そこから関東に広まったのは しばらく後のことで、 薩摩藩から広まったため 薩摩の芋、さつまいもだそうです。 なんとシンプルな！ さまざまな種類があるのも特徴ですね。 舌触りや甘味、見た目... 食べ比べするのも楽しいです。 焼き芋は高温でやるよりも 60度付近でじっくり火を通すと、 でんぷんが麦芽糖に変わるため 甘味が増します。 その他にも、 レーズンと甘く煮たり、 大学芋にしたり、芋けんぴ、 スウィートポテト...て 全部甘い！甘党か！（笑） 味噌汁、天ぷら、サラダ、 さつまいもご飯なんかもいいですね。 じゃがいも同様、 さつまいもにもビタミンCが豊富です。 食物繊維とヤラピンの