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2015年8月1日のジョブチューンで、銀だこ直伝！家でたこ焼きを美味しく 作る７つのコツが紹介されていました。 これは必見ですね♪ 築地銀だこは創業18年で420店舗以上を構える日本一のたこ焼きチェーン。 たこ焼きを焼いた後に油で揚げることによって、外はパリッ、中はトロッと しているのが特徴で大人から子どもまで大人気！ そんな銀だこのぶっちゃけは、 他の飲食チェーン店が近くに出店しても銀だこは、売り上げが落ちない自信が あるとのこと。 たこ焼きはランチにもおやつにもお土産にもなるので、１日中ずっと買って もらえる商品なので、他と被らないからだそう。 全国で１日に100万個ほど売れるんだとか。 銀だこ秘伝！家で美味しいたこ焼きを作るコツ ●材料（３～４人前） ・たこ焼き用のミックス粉・・・500g ・タコ・・・約200g ・卵・・・１個 ・水・・・800cc ・天かす ・紅しょうが ・ネギ

2015年6月23日のNHKあさイチ スゴ技Ｑは「チャーハンの極意」。 卵を卵黄と卵白に分けると・・・ワンランクアップのパラパラ チャーハンが作れるそう。 今回は、黄金チャーハン、子ども向けのから揚げチャーハン、 大人向けの枝豆のゆずこしょうチャーハンレシピ。 簡単に作れるチャーハンですが、ご飯がベチャベチャになって、 パラパラにならない、味付けがいつも一緒・・・など、お店で 食べるチャーハンの味にならないのが悩みの種。 現在育休中の金山一彦さんは、妻の夜食と自分の昼食に毎日 チャーハンを作って、日々腕を磨いているそうで、 黄金チャーハンの作り方を教えてくれました。 フッ素樹脂加工のフライパンで作る特製黄金チャーハン レシピ ポイントは、下準備をしっかりすること！ そして、今回最大のポイントは、卵黄と卵白を分けて使うことで、 さらにパラパラのチャーハンを作ること。 卵の性質を研究して27年