ジンギスカンの歴史は浅く、本格的に食べられ始めてまだ40年程しか経っていません。さらにワイルドな野外料理といった性格が強いため、正式な食べ方なんてものは存在しないといっても過言ではありません。人それぞれ、各家庭によってその食べ方、レシピも様々なはずです。ここで紹介したのは、あくまでもこんなふうに食べるとおいしいし楽しいよ、という程度の極私的な食べ方の一例です。 東ジン流ジンギスカンの食し方 1. 用意する材料は、ラムまたはマトンの生肉。成人男性のジンギス好き一人あたり300gくらいが目安。肉と一緒に、大きめの牛脂をもらっておく。 野菜はタマネギ、もやし、ニラ、ピーマン。好みによりしいたけ、キャベツ、カボチャ、ニンジンなどを入れてもよし。ただし、カボチャ、ニンジンは前もって電子レンジなどで熱を通しておくこと。たれはベーシックにベルのたれ、そしておろしにんにく。また、できればごま塩だけで握った
