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4月1日は、みなさんもご存知のエイプリルフールです。 この日は軽いいたずらで嘘をついても許される日として、お馴染みですよね! フランスでは「ポワソンダブリル」と呼ばれる、日本とはちょっと違った風習があるのをご存知ですか? いったいどんな風習なのか、簡単レシピとともにご紹介します。 【ポワソンダブリルってなんだろう】 4月1日のエイプリルフール、フランスでは「ポワソン・ダブリル(Poisson d’Avril)」と言って祝われています。 ポアソン(Poisson)は「魚」、ダブリル(d’Avril)は「4月」を意味しています。 この魚は「サバ」(maquereau)のことを表していると言われています。 理由は諸説あるようですが、あまり利口でないサバは、4月になると簡単に釣ることができるからと言われ、4月1日にこのサバを食べさせられた人のことを「4月の魚」というということ。 その他に、4月初め
そのままでもおいしいおやつにピッタリ!手作りパンです。 強力粉はグルテンが強く、もちもちとした食感を作り出すため、パンや中華めんを作るのに最適です。 小麦粉には良質の植物性たんぱく質が含まれていますが、たんぱく質を構成する必須アミノ酸のひとつのリジンが不足しています。 リジンは肉類や卵、乳製品に多く含まれているので、ハムサンドや卵サンドにして食べるのもおすすめです! 材料(4人分) 調理時間 30分(発酵時間は除く) 牛乳・・30ml 水・・120ml~ バター・・30g ■A ├強力粉・・・・・・・・250g ├砂糖・・・・・・・・・20g ├スキムミルク・・・・・10g ├塩・・・・・・・・・・5g ├ドライイースト・・・・3g └溶き卵・・・・・・・1/2個 1.バターは常温で柔らかくしておく。鍋に牛乳・水を入れて弱火にかけ、ひと肌位に温めておく。 2.ボウルにA・(1)で温めた牛乳
妊娠すると葉酸を摂るように言われるけど、葉酸って一体?と思っている方も多いのでは? 葉酸はビタミンB群の水溶性ビタミンのひとつで、たんぱく質や細胞の新生に必要な核酸(DNA、RNA)をつくるのに重要な役割を果たしています。 近年の多くの研究から妊娠初期の葉酸摂取の不足により、胎児における神経管閉鎖障害の発症率が高まることが明らかにされました。 先天異常の多くは妊娠直後から妊娠10週以前に発生します。 妊娠の兆候があって産婦人科を受診してからでは対応が遅いことがあるため、厚生労働省では2000年に妊娠可能な年齢の女性に対して葉酸摂取の重要性を呼びかけています。 さらに2002年度から使用される母子手帳に「妊産婦の葉酸摂取に関する記載」を任意記載事項として追加されました。 2010年版の食事摂取基準では、成人における葉酸摂取の推奨量は1日当たり240μgで、妊婦の場合はそれに240μg加えた1
東京都保育士等キャリアアップ研修 10月開催「食育・アレルギー対応」10月開催「保健衛生・安全対策」のお申込みを開始しました。
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