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石頭楼 本店は、看板も無いマンションの一室で始めた、石頭鍋のお店で、少し前までは、紹介無くしては行けない、一見サンお断りの高級鍋屋さんとして、君臨してました！今は予約さえすれば誰でも食べれるようですが、相変わらず、お高いようですね！ それは、2006年不動産の再度のプチバブル時期です。接待で、私がこのお店に連れて行ってもらったのは、、、看板も無いマンションの一室のお店。扉を開けると、そこはプライベートな空間のお鍋屋さんでした。「石頭楼 本店」というお店です。食べた鍋が美味しくて、「台湾の石頭鍋って、どこにあるんだろー」とずーと思ってました。 それが、この松江自助火鍋城の石頭鍋が石頭楼の鍋のルーツ！この江自助火鍋城の石頭鍋に影響されて石頭楼を始めたんだよ！という話を聞いて、台湾に行ったら絶対、松江自助火鍋城の石頭鍋に食べに行こうと思い、食べに行って感動したのを思い出します。 それから早10年

台北のそれぞれの夜市の特徴について！ 台北市内には、有名、無名合わせて実は沢山の夜市が有ります。その中でも１番有名なのは士林夜市ですね！でもそれ以外に主だったところ（過去に行ったことが有る夜市で……） 以下が台北7大夜市と言っても良いと思います！ 士林夜市（台北最大の夜市。食べ物、買い物なんでもあります！） 寧夏路夜市（今回紹介する夜市、グルメな夜市ですよ〜） 饒河街夜市（ここもグルメな夜市、MRTの駅出たすぐなので意外と便利） 師大夜市（洋服、雑貨が色々ある夜市？というかお店が並んでるイメージ） 通化街夜市（規模は小さめ、屋台よりお店が多め） 華西街觀光夜市(怪しい夜市！蛇の血に、すっぽんとか？) 雙城夜市(小さめだけどグルメな屋台も多い夜市） 士林夜市｜台北で一番大きい夜市です 台北で最大、一番有名な夜市です。まずはここに一度は行くべき夜市です。 安い洋服や雑貨など買い物も楽しんで、そ

台湾でお土産を買うなら、まずは台湾産の烏龍茶ですね！120年以上続く老舗のお茶の卸問屋で良い品質のお茶が、他よりは安く買えるここ「林華泰茶行」は本当におすすめできるお茶屋さんです。 実は、私はお茶は滅多に買いません！なぜか？ お土産とか、本当に台湾の人にプレゼントされることが多くて……日本で会うと、お土産買ってきてくれて、お茶だったり……台湾でお土産もらったら、お茶だったりして、とにかく沢山お茶をもらう機会があったりするのです！ なので、自分ではあまり最近はお茶は買わないのですが、台湾産の紅茶にここ数年ハマってまして……美味しいんです！それを買いにお茶屋さんに行こーっと…… 久しぶりに「林華泰茶行」に行ってきました！そして改めて良いお店だなーと思いました。そんな素晴らしい、茶葉の問屋さん「林華泰茶行」の紹介です。

「台湾に旅行に行くんだけど、何を食べれば良いの？」 「小籠包は当然として、他に台湾では何を食べれば良いの？」 こんな、台湾ブログをやっていたら、当たり前に質問がガンガン来ます。そんな質問に答えるべく、そして、台湾旅行で後悔しないように、詳しく「台湾旅行で食べるべき物」「思い出に残る食事は何か？」を色々と取り上げていきたいと思います。 CNNランキングー2015年度の食べ物が美味しい「グルメの旅をすべき国」ランキングでは、台湾はなんと1位！世界中が台湾グルメに今注目しています。 海外旅行先でその国ならではの料理を楽しむことは、観光名所巡りと同じくらい重視される。そこでＣＮＮはフェイスブックで読者アンケートを実施して、「グルメを楽しめる旅行」にお薦めの国や地域を選んでもらった。 引用cnn.co.jp 世界最大ニュース専門放送局CNNが2015年に発表したグルメ旅行をするべき国ランキングトップ

「鼎泰豊（ディンタイフォン）」は他の小籠包のお店とは一体何が、そんなに違うのー？ 小籠包は、皮の薄さで作るのが難しくなります。 ローカル店になれば、必ず皮が厚いです。作りやすい事、蒸しすぎなどでも皮が破れない、長時間作り置きができるからです。 鼎泰豊の小籠包の凄いところはまずは皮が薄いことです。たった５gの薄い皮に包まれた熱々のスープともっちりとしたアンを、まずは味わってほしいのです。 あと、小籠包ばかりではなく、他の食べ物のレベルがすごく高いです。小籠包の他に食べなければならないものが、沢山あります。 後、接客のレベルが高すぎるぐらい高いです。スタッフは日本語は当たり前にできます。お茶を飲んだら、すぐに入れてくれる専用のスタッフも居ます。ホテル以上の接客レベルです。これも見ものです！日本のディタイフォンとは全然違いますよ！ こんな風に、薄い皮に、常にグラム数を計りながら、流れ作業で小籠包

台北最大のオーガニックスーパー「天和鮮物」の社長は養殖業から起業し、自社牧場、自社農場を作ってから、このスーパーを始めたのでした。 「天和鮮物」は台湾最大のオーガニックスーパーです。食料品から化粧品まで、オーガニックで、安心、安全な商品を扱ってます。 「天和鮮物」のホームページによると、お店のスタートは、オーナーが若い頃にガンにかかり、先生に「良い魚を食べなさい！」と言われたけど、安心な魚や肉が無かったので、最初は安心して食べれる魚の養殖から事業をスタート、それから魚だけでなく、 豚・鶏も自社牧場で育て始めたのが、「天和鮮物」のスタートです。 台北最大のオーガニックスーパー「天和鮮物」は入ったらまずはパンが沢山です。 まずお店に入ると、沢山のパンコーナーが有ります。パンコーナーの手前はイートインコーナーにもなってますから、ここで簡単に食べることもできます。 本格的に沢山の種類が有りますよ！

びっくりするほど、オンボロの外観に、ビビりながら行列に並ぶ……が、正解です。 有名で、美味しくて、おんぼろな店、台北ベストNO1は、こちら、龍門客棧餃子館だと思います。雰囲気が有って最高です。 ちなみに、有名で、美味しくて、おんぼろな店、台北ベストNO２は、林東芳牛肉麺（リントンファンニューロウミエン）です。当ブログ調べですが、笑

台湾に旅行に行って必ずしなければならない事は両替ですよね。そして、なるべくお得に両替したいですよね。私もいつも為替には悩まされてます。私の知ってる限りの情報を提供したいと思います。 台湾の物価を考えてどのくらいの金額を両替すれば良いのか？ 滞在費も人それぞれですから、一概には言えませんが、物価的な話をすれば、円安になり、台湾自体も物価高になって、2015年10月からタクシーの値段も上がりました。 しかし、日本に比べると、交通費、半分。食費は大体7掛け。買い物は日本と変わりません。マッサージは大体2時間、1700元程度じゃないでしょうか？ 3泊4日で個人旅行でクレジットカードを使える所では使うなら、2〜3万円をまず両替したら？と私なら言います。豪華な旅行で、沢山買い物したーい！でもとりあえず5万円ぐらいにしたら！と言います。 大体、日本で旅行する予算の7掛けで考えて見るとまず間違えないでしょ

台湾・台北に行ったらやっぱりB級グルメの代表の魯肉飯（ルーローファン）は必ず食べたいですよね！ 台湾のお米が嫌いだった私も(ご... 台北で5星ホテルラグジュアリー最高峰と言えば、「シャングリ・ラ ファー イースタン プラザ ホテル 台北 (台北香格里拉遠東国際大飯...

食の都、 台南でどのように食事をしたら良いのか？ ということで、まずは台南の食べ方のスタイルを教えます。もし、1晩しか台南滞在が無い場合は1つのレストランで食事を終わらせるのは本当に勿体ないです。屋台みたいな小さなお店でメニューは、おすすめ料理1種類だけでやってる有名店が沢山あります。そのようなお店をハシゴしながら、食べ歩きをするのがおすすめ、台南スタイルです。台湾人の基本の観光スタイルです。 Point! 台南では……「有名な食べ物屋さん」でも、朝しか営業していない店。逆に夜しか営業していない店。昼から夜までの店。本当に営業時間が違いすぎるのです。 ですから……なるべく、効率的に廻るには、最初からそれぞれのお店の営業時間をチェックしてから出かけましょう！朝ごはん、昼ごはん、夜ごはん、効率良く美味しいものを食べましょう！ 台南での名物料理。これは食べなきゃメニューは何？ まずは台湾料理の擔