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「今日食べたいものを今日つくる!」をコンセプトに、Twitterで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が大人気の料理研究家・リュウジさん。『 バズレシピ 真夜中の背徳めし』(扶桑社刊)をはじめとした著書はなんと累計90万部を突破しています! そこで、これまでESSEに紹介してくれたレシピのなかから、人気のあったレシピをまとめてご紹介。どのお料理も超手軽にできるのに、おいしくてリピート間違いなし。ぜひ、参考にしてみてください。 真似したくなる!リュウジさんの人気レシピまとめ ※電子レンジを使うレシピの加熱時間は600Wを基準にしているので、500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加熱してください。
Netflixでドキュメンタリー番組が放送され、全米で「こんまりブーム」を起こしている片づけコンサルタントの近藤麻理恵さん。 ここではESSE読者から寄せられた、片づけにまつわる悩みに答えてもらいました。 捨てることに抵抗があり、ときめかないものはなるべく売りたいと思っています。でも、売り先を調べたりすることにも腰が重くて。きちんと売り先を決めてから片づけるべきでしょうか。(福島県・50歳) <こんまりさんの回答> 考えると腰が重く、行動できなくなるなら、まずは片づけに着手するのがおすすめです。休憩時間や区切りのいい時間帯に、片づきつつあるものを眺めながら、インターネットなどで売り先を調べましょう。効率がいいのはもちろん、売り上げにつながると思うと、片づけるテンションも上がります。本気で調べれば、売り先は2時間以内に決められますよ。 最近は個人売買が簡単にできるアプリや、箱に入れて送るだけ
人生100年時代。なにを始めるにも遅すぎることはありません。 そのことをもっとも納得させてくれる女性、若宮正子さん(86歳)は、定年後にデジタルツールを使いこなせるようになり、今や世界最高齢プログラマーとして活躍。年齢を重ねるとデジタルを敬遠してしまいそうですが、そのつき合い方や可能性などを教えてもらいました。 すべての画像を見る(全6枚) 「物忘れなんてどんどんしていいのよ」世界最高齢プログラマー・若宮正子さんの「デジタル化のススメ」 60代で定年後に独学でパソコンを学び、70代には「エクセルアート」を考案。81歳でこれまた独学でゲームアプリを開発! スーパーおばあちゃん、若宮正子さんの暮らしには、デジタルツールがあふれていました。 「コンピュータなんて、よくわからない」「詐欺などのニュースも聞くし、怖い」。そんな人たちに「シニアにこそデジタルを!」という若宮さん。その真意とは? ●面倒
寒さで痛みに敏感になったり、コロナ禍の自粛生活で運動不足になり、肩こりに悩む人が増えています。そんな人のために、体のあるポイントを押すだけで、時間をかけず簡単に、つらい肩こりを解消できるセルフ整体を、整体師の迫田和也さんが教えてくれました。 すべての画像を見る(全7枚) 肩こりの原因は、胸と脇の下にあった!“トリガーポイント”を押して、根本から改善! 肩こりがつらいとき、痛いところを直接マッサージしたり、たたいたりしがち。 「それでも一時的にはラクになりますが、根本的な解決にはならず、すぐにぶり返してしまいます」と話すのは、整体師の迫田和也さん。 「デスクワークなどで猫背や前のめりの姿勢が続くと、これらの筋肉に負担がかかり、引っ張られるようにして首から肩の筋肉が伸びて固まり、痛みを引き起こします。この痛みを引き起こす原因になっているところが“トリガーポイント”です。ここをピンポイントで押す
おうち時間が長くなるにつれ、居心地をよくしたい、暮らしやすい家具を買ったりインテリアを整えたいという機運が高まっています。 夫と3人の子どもと暮らす、ライフオーガナイザーの香村薫さん。香村さんの家では、マットレスと布団を寝具として使っていましたが「長年使っていたマットレスを新調するにあたり、ミニマリストなわが家に最適な寝具とは? を家族で相談。そのときに候補に挙がったのが、ハンモックでした」と言います。 ハンモックが寝具として使えるのかどうか、実際に購入し、家族みんなで2か月間検証した結果をレポートしてくれました。 すべての画像を見る(全7枚) ハンモックを寝具にしてみた! 使ってみてよかったこと ハンモックを寝具として使う! という目標を掲げた香村さん一家。 「購入前に想定していたメリットは『省スペースで、押入れにマットレスを収納しなくてすむこと』でした」 ●メリットその1 畳むとコンパ
栄養価が高く、習慣的に飲みたいみそ汁。でも毎朝きちんとつくるのは面倒だったり、飲みきれなかったり…ということも。 そんなときは“みそ玉”をつくってみてはいかがでしょうか。みそと好みの具材を合わせてボール状に丸めた即席みそ汁のもとのことです。 食に詳しいライターの高木沙織さんが、つくり方を教えてくれました。 すべての画像を見る(全9枚) “みそ玉”のメリット。手軽にみそ汁を飲むことができます みそ玉とは、名前そのまま、みそと好みの具材を合わせてボール状に丸めた即席みそ汁のもとのことです。基本的には1食分、ピンポン玉大のみそ玉を汁椀に入れてお湯をかければあっという間にみそ汁ができちゃいます。 栄養面でも発酵食品であるみそは腸内環境を整えて便秘や肌荒れ、免疫力の低下といった悩みの改善に期待できますし、温かいみそ汁にして飲めば身体は内側からポカポカ。積極的に摂りたい一汁三菜の“汁”づくりをサポート
忙しくても家族が喜ぶごはんをつくりたい、お財布に優しくてボリューム満点のおかずをつくりたい…。そんなときに大活躍のレシピを紹介します。 使うのはキャベツと豚こまだけ。8分でつくれる、ヘビロテ間違いなしの一品です。
新型コロナウイルスの第3波の影響で、医療がひっ迫していると連日ニュースになり、病院にかかることを躊躇している人も多いのではないでしょうか? そこで大切なのが日頃からの健康維持です。漢方メディアを手がける医療ライターの大場真代さんに、病気を引き起こさない日頃の心がけについて教えてもらいました。 すべての画像を見る(全3枚) 「未病」のうちに対処できるのは、毎日の食習慣から 新型コロナウイルスの感染拡大の影響によって、昨年はいつも以上に健康に気を配ることが増えた一年でした。今年も年明け早々から感染者が過去最大となり、2回目となる緊急事態宣言も発出されました。いつどこでだれがかかってもおかしくない状況となり、昨年以上に今年も健康維持に努めていく必要が出てきました。 漢方医学では、病気になる前の段階から、体を整えておくことが重要だという考え方が根づいています。「未病」という言葉がありますが、これは
年末年始にたくさん食べて、少し体が重くなっている…なんてことはありませんか? 今回は共働き料理家のぐっち夫婦に、簡単なヘルシー料理を教えてもらいました。 すべての画像を見る(全7枚) 食べすぎ解消に!ニラ玉豆腐でヘルシーな一品を 年末年始に、昨日までの3連休…なかなか外にも出かけにくい今年はおうちで過ごした方も多いのでは? そうなると、気になってくるのが体重ですよね(笑)。今回は、そんな方のために油不使用、ヘルシーな食材でつくる一品をご紹介します。 使うのは、豆腐と卵、ニラの3つ。とろ~りとした卵が豆腐に絡んで、ヘルシーなのに満足感のある一品です。鶏ガラスープの素としょうゆでつくるシンプルな味わいにほっこりしますよ♪
警視庁の発表によると、2020年11月の自殺者は1798人と前年同月比11%増に。 とくに注目されているのが、女性の自殺者数の増加です。2020年10月は82.6%増と、ショッキングな数値になっています。 詳細は公表されていませんが、このコロナ禍で精神的にも経済的にも追い詰められてしまったのが大きな原因と考えられています。 「メンタルコーチとして活動してきたこの10年間、クライアントさんの8割強が女性でした」と語るのは、うつ専門メンタルコーチの川本義巳さん。 じつは多い女性のうつ病について、教えてもらいました。 すべての画像を見る(全1枚) じつは多い女性のうつ病。リスクを減らすヒントになる、アドラー心理学の「幸福の三原則」 厚生労働省でも数年前から自殺対策のプロジェクトが進められていますが、うつ病が対策の中核になっています。じつは男女のうつ病発症率は4:6の割合で女性の方が多いです。 し
自宅にいる時間が増え、運動不足で太り気味…という人も多いのでは? そこで今回は話題のダイエット「7秒スクワット」を大公開! 忙しくて時間がない、運動は苦手、面倒で長続きしないという人でも簡単に続けられ、効果抜群です。 【とくにこんな人におすすめです!】 ・ウォーキングしてもやせない ・糖質制限に興味がある ・毎日運動するのはイヤ ・お尻や太ももを引き締めたい ・代謝が悪い方だ 生活習慣病治療専門医考案の「7秒スクワット」。週3回行うだけで代謝のいい体に! 考案したのは、肥満や生活習慣病の治療に長年取り組んできた医師の宇佐見啓治さん。 「ダイエットといえばウォーキングなどの有酸素運動と考えがちですが、じつはやせやすい体をつくるには、筋トレがおすすめ。有酸素運動は、やればやるほど少ないエネルギーで動けるようになるため、運動量を増やさないとやせないのに対し、筋トレなどの無酸素運動は、短時間で筋肉
離れている家族の訃報。それも、一人暮らしをしている親だとしたら…? 日頃から気にかけていたとしても、そんな突然の知らせがいつか届くかもしれません。 一人暮らしをしていた父が孤独死したというライターの長根典子さんが、突然のことにどう対応をしたのか、つづってくれました。 すべての画像を見る(全3枚) 一人暮らしの父が亡くなったとの知らせ。突然のことに娘が一人で対応してきたこと 一人暮らしの父は2年前の夏、2018年7月3日に73歳で自宅で亡くなりました。 父の家は私の家から車で30分ほど離れた場所にあり、私は自宅で仕事をするライター。母は5年前にすでに亡くなり、唯一の家族である姉も遠方に住んでいるため、自然と最初の対応は私の役目になりました。 自宅で亡くなるとその後の対応は正直大変でした。今回は当時のことについて、お伝えしていきたいと思います。 ●父が自宅で亡くなった。だれが警察に連絡するもの
いよいよ年の瀬ですね。大掃除は終わりましたか? がんばってきれいにした水回りは、カビ予防できる便利グッズで仕上げるのがおすすめです。 整理収納アドバイザーで、クリンネスト2級のまいさんが教えてくれました。 すべての画像を見る(全16枚) 大掃除の仕上げに!ダイソーの「カビ防止マスキングテープ」 せっかく大掃除で家をきれいにしたのなら、ダイソーの「カビ汚れ防止マスキングテープ」を使ってみるのをおすすめします。 マスキングテープ(カビ防止)ダイソー100円(税抜き) サイズ:15mm×7m 材質:和紙・アクリル系粘着剤薄い白色のテープです。安心の日本製。 これはただのマスキングテープではありません。なんと「防カビ剤入り」! 早速使ってみましょう。 ●コンロまわり わが家で気になっている場所は、まずキッチン。 とくにコンロ近くのパッキン部分は、油や飛んだ食材などがつきやすいですね。 1.水気や汚
いろいろあった2020年。「開運習慣」を取り入れて、2020年を楽しく締めくくり、気持ちよく2021年を始めませんか? 大人気占い師のゲッターズ飯田さん、開運コーディネーターの富士川碧砂さん、テレビ番組『突然ですが占ってもいいですか?』でも活躍中のスゴ腕占い師さんたちが教えてくれました。 ツイてる人はやってる!暮らしに取り入れてラッキーになる「開運習慣」 ●ゲッターズ飯田さんが伝授!驚くほど人間関係がよくなる習慣4選 夫、ママ友、近所の人、親せき…身近な人とのつき合いに悩みを抱えている人は多いもの。人気占い師・ゲッターズ飯田さんがこれまで占った人たちから相談されてきたのも、家族や友人、仕事相手との関係に関する悩みが圧倒的に多いと言います。 そこで、飯田さんが実践している「人間関係がよくなる習慣」を教わりました。今まで人間関係がうまくいかなかったのは、やり方が間違っていたのかもしれません。ど
幼稚園児や小学生は毎週末上履きを持ち帰ります。スニーカーなども、感心するほど汚して帰ってきてしまうもの。 子どもの多い家庭ではかなりの数を洗わねばならず、お母さんはおっくうですよね。そこで活用したいのが、コインランドリーの靴洗い専用機です。 ライフオーガナイザーの高田舞子さんが、その使い心地をビフォーアフター写真つきでレポートしてくれました。 すべての画像を見る(全8枚) 靴洗いをコインランドリーで。時間を有効活用できるメリット お気に入りの靴ほど早く汚れを落としたいですが、マンション住まいのわが家では、ベランダに水栓はありません。天候や時間のタイミング、洗うスペースなど複数の要素が絡む靴洗いは、面倒な家事のひとつです。 子どもが自分で自分の靴を洗う習慣も大切なことですが、コインランドリーにある靴洗い専用機を試してみました。 ●その名も「スニーカーランドリー」専用ブラシつきの洗濯機 コイン
テレビや雑誌に引っ張りだこの「伝説の家政婦」こと志麻さん。 ここでは節約食材の代表格・鶏胸肉を使ったレシピを教わりました。子どもたちもみんな大好きだけれど、面倒な揚げ物。でも、志麻さんのレシピなら、少なめの油でパパっと仕上がるんです。
テレビや雑誌に引っ張りだこの「伝説の家政婦」こと志麻さん。 ここでは節約食材の代表格・鶏胸肉を使ったレシピを教わりました。味つけは塩、コショウだけなのに、おいしく仕上がります。 キノコサンドロースト 伝説の家政婦・志麻さんの鶏胸肉レシピ。1人分の材料費は150円以下 ジューシーなキノコがソースにに変身。味つけは塩、コショウだけ! 【材料(4人分)】 ・鶏胸肉大1枚(350g) ・シイタケ、シメジ、マイタケ 各1パック ・サラダ油大さじ1 ・ニンニク(みじん切り)1かけ ・塩、コショウ各適量 ・オリーブオイル大さじ1と1/2 ・パセリ(みじん切り)小さじ1 【つくり方】 (1) 鶏肉は厚い側から、厚さ半分になるように切り込みを入れて開く。シイタケとシメジは石づきを除き、マイタケとともにみじん切りにする。 (2) フライパンにサラダ油と(1)のキノコ、ニンニク、塩ひとつまみを入れて弱火にかけ、
昨日まで普通に会話をしていた家族が突然亡くなる…。 「まさか」の事態が起きたとき、遺された家族がしなければならないこととは。 新型コロナウイルス禍で緊急事態宣言措置が実施されていた今年の5月に、単身赴任中だった当時56歳の夫が突然死するという経験をされた、ライターの佐藤由香さん(52歳)。 前触れもなく迎えることになった夫の死に、どう対処し、どう向き合ってきたのか。今回は赴任先の地で亡くなった夫に対面した日の夜から始まった「喪主」としてやるべきこと、そこから見えた生前に準備しておくべきことについてつづっていただきました。 突然死した夫に対面後、まず取りかかったのはスマホのロック解除 遺された家族としてまずやったのはスマホのロック解除でした 夫が倒れているという連絡を受け東京の自宅から800km以上離れた単身赴任先へ急行。警察で遺体に対面をしたのち、夫が住んでいた家に帰宅。この日の夜から、私
昨日まで元気だった家族が突然亡くなる…。 なかなか身近なこととして考えられないことかもしれませんが、想像もしない事態はだれの身にも起こり得ることです。 ESSEをはじめさまざまな雑誌で活躍するライターの佐藤由香さん(52歳)は、新型コロナウイルス禍で緊急事態宣言措置が実施されていた今年の5月に、当時56歳の夫が突然死で亡くなるという経験をされました。 突然の夫の死に、どう対処し、どう向き合ってきたのか。今回は、「倒れている」という連絡を受けてから、実際に夫の遺体と対面するまでのお話をつづっていただきました。 元気だった夫がまさかの突然死。それは1本の電話から始まった 「ご主人が部屋で倒れているようです。すぐ来てください」 その電話がかかってきたのは、緊急事態宣言真っ最中の5月のことでした。 夫は10年目の単身赴任生活に入ったところで、私は、東京で仕事を続けながら、月に1回、夫の住む街に通う
安くてヘルシーな鶏胸肉は、食卓の心強い味方。もも肉よりも安く、身が柔らかく淡泊で、脂肪が少ないのが特徴です。 パサつきやすいといわれますが、加熱しすぎなければ、しっとりおいしく仕上がります。 ESSEonlineでも、鶏胸肉を使ったレシピは大人気。これまで掲載してきた数多くのレシピのなかから、とくに人気の「殿堂入り」レシピをまとめました。 毎日のおかずに、お弁当に、ぜひ活用してみてください。またダイエット料理にもおすすめです。 【2022年更新】鶏胸肉のおすすめ人気レシピ20。簡単で安くて、なんといってもおいしい! ●揚げ焼きジャンボ油淋鶏
朝は時間との闘い。でも朝ごはんはしっかり食べて力をつけておきたいですよね。 そこで、電子レンジで簡単につくれる「時短ハムエッグ」のつくり方をご紹介します。教えてくれたのは、インスタグラムで発信する神ワザレベルのキャラ弁が人気な、お弁当インスタグラマーのまこつさん。朝ごはんにもお弁当にもおすすめです! すべての画像を見る(全8枚) 電子レンジで超時短!萌え断ハムエッグのつくり方 フライパン不要! レンジで1分程度でつくれちゃう時短ハムエッグのご紹介です。 私は普段、話題の人やおなじみの商品などを再現したインパクト強めで凝ったキャラ弁をつくっていますが、“時短”おかずも大好きで、サブのおかずなどに重宝しています。 このサンドイッチみたいな見た目のハムエッグは、つくるのが超簡単なのことも魅力ですが、半分に切ると色鮮やかな“萌え断”でテンションが上がるのもポイント。 忙しい朝や、なにかもう一品ほし
日々の食事に「腸活」を取り入れて、太りにくく健康な体づくりを! 今回は、材料を切ってサッとあえるだけでつくれる、食物繊維や発酵食品たっぷりの腸活副菜をご紹介します。 「もう一品ほしい!」ときに便利な、サッとあえるだけの腸活副菜 時間がないときに便利なのが、「あえるだけ」の副菜。主菜に添えることでやせ菌増加を手助けしてくれます。どれも腸活に効果的な食材を使い、少ない材料でパパッとできるのでリピート必至です。
お家にいる時間が長くなり、体重増加が気になる方も多いですよね。パンが食べたいけど、ダイエット中だから我慢しなくちゃ…という方におすすめなのが、おからを使ったパンです。 湘南でパン教室を運営している池田愛実さんに、ダイエットにぴったりの「おから蒸しパン」のつくり方を教わりました。 すべての画像を見る(全7枚) ダイエットにぴったり。電子レンジでつくる「おから蒸しパン」レシピ おからパウダーは、豆腐を作る工程でできたおからを乾燥させてパウダー状にしたもの。約1か月保存可能で、生おからと比べて日持ちします。 おからは食物繊維たっぷりで、腸内環境を整えてくれる効果も。小麦粉よりも糖質が少ないので、ダイエットをしている方にピッタリの食材です。 今回使ったおからパウダーは旭松食品の「なめらかおからパウダー」。ほかの商品を使用してもつくれますが、細かいパウダーの方がふんわりと仕上がるのでおすすめです。
家計に直結する食費。「買い物をするときは、商品をじっくり吟味」するのが節約につながりそうなイメージがありますが、買い物ルールを決めてしまうことで、時短と節約が同時にかないます。 ここでは時短を意識しつつ、節約のためには手を抜かないESSE読者・Sさんのお買い物に密着。40分間の買い物をリポートします! すべての画像を見る(全16枚) 買い物上手はこうしてる!40分で失敗しないスーパーの回り方 夫、子ども3人と暮らすSさん。月の食費は2万円台をキープしています。 買い物は週予算5000円以内で、週に1回、1週間分の生鮮食品&デイリー食材をまとめ買いしています。 【店内はこう回る!】 (1) 野菜 ↓ (2) 日配品 ↓ (3) 魚 ↓ (4) 肉 ↓ (5) 総菜・半調理おかず ↓ レジ (1) 野菜コーナー:入り口の目玉野菜をチェック
絵本作家の西出弥加さんと光さん夫妻は、夫婦ともに発達障害という特性をもちながら、結婚。そして結婚から約1年の現在、別居中だと言います。 「この形が私たちにとっては理想だった」と語るその理由について、妻の弥加さんに教えてもらいました。 西出さん夫妻。左が光さん、右が弥加さん 発達障害夫婦が別居を選んだ理由。以前よりも関係が良好に ●夫と妻、同居が耐えられなかった理由 私たち夫婦は、妻がASD、夫がADHDという発達障害の特性を持っています。結婚当初は、順風満帆にはいきませんでした。その理由は、日常生活において「抜け」が多い夫と、細かいことにこだわりすぎてしまう私との相性にありました。 性格的には相性がバッチリで、喧嘩は一度もしたことがないのですが、物理的なところで苦しいことが多かったです。 たとえば一緒に暮らしていると夫のささいな抜けが気になります。掃除をしない夫に、掃除を完璧にしたい私が耐
近頃、喫茶店風のレトロなおやつが人気です。なかでも注目は、かために仕上げたプリン。 家で簡単につくれるレシピを、料理家の星谷菜々さんに教わりました。 【つくり方】 (1) 型の内側にバター少し(分量外)を薄く塗る。 (2) カラメルソースをつくる。鍋にAを入れて強火にかける。色づいてきたら弱火にして、鍋を傾けながら砂糖を溶かし、カラメル色に焦がす。 (3) 火を止めて分量の熱湯を加える(ハネに注意)。鍋をゆすって均一な色にし、すぐに型に等分に流す(鍋はこのままにして洗わない)。型を冷蔵庫に入れ、冷やし固める。 (4) (3)の鍋に牛乳を入れて弱火にかける。鍋についたカラメルが溶け、牛乳が人肌の温度になったら火を止める。 (5) ボウルに卵を割り入れて泡立て器で混ぜ、砂糖を加えて混ぜる(なるべく泡立てないように静かに混ぜる)。 (6) (5)に(4)を少しずつ加えながら静かに混ぜる。バニラエ
【材料(4人分)】 ・豚バラ薄切り肉 500g ・長ネギ 1本 ・サラダ油 大さじ1 ・ショウガ(すりおろす) 大さじ1/2 ・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ5 ・ゆで卵 4個 ・温かいご飯 どんぶり4杯分(800g) ・香草(あれば・ざく切り) 適量 【つくり方】 (1) 豚肉は1cm幅に切る。長ネギは小口切りにする。 (2) フライパンにサラダ油を熱し、中火で(1)の長ネギを2分ほど炒める。ショウガ、(1)の豚肉を加え、強火で5分ほど炒める。めんつゆを加えてさっと炒め、水1と1/2カップ(分量外)を加えてペーパータオルで落としぶたをする。煮立ったらフタをして中火にし、10分ほど煮る。ゆで卵を加え、さらに5分ほど煮る。 (3) 器にご飯を盛り、(2)を等分にしてのせ(ゆで卵は半分に切る)、香草を添える。 [1人分934kcal] <ポイント>
ペットの柴犬の写真をツイッターに投稿し続け、その自然体のかわいさが人気となっている @inubot。ESSEonlineでは、飼い主で写真家の北田瑞絵さんが、「犬」と家族の日々をつづっていきます。 第22回は、家にいる時間が長いからこそ知りたい、ペットの上手な撮影方法を教えてもらいます。 すべての画像を見る(全21枚) 犬を楽しく撮影するコツ。食事を摂るように毎日犬を撮っています 家で過ごす時間が増えて以前より愛犬、愛猫、パートナー、家族といった共住者との時間が増えた人も多いみたいですね。そうでなくひとりで暮らしている方にもオススメしたいのが日記感覚で生活風景を写真に撮っておくことです。 撮るのは食べたあとの食卓でも窓越しの景色でもなんでもいいです。私は食事を摂るように毎日犬を撮っています。 どんなふうに撮っているのか、私なりの犬を楽しく撮るコツをお話します。 ●カメラ目線 SNSに犬の写
【材料(4人分)】 ・豚こま切れ肉 300g ・卵 6個 ・A[片栗粉、酒各大さじ1 塩少し] ・サラダ油 大さじ1 ・B[しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1と1/2 オイスターソース、顆粒鶏ガラスープ各大さじ1/2 片栗粉小さじ2 ショウガ(チューブ)2~3cm 粗びきコショウ(黒)少し 水1カップ] 【つくり方】 (1) 豚肉はAをもみ込む。卵はよく溶きほぐす。 (2) フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の豚肉を炒め、肉の色が変わったら端に寄せる。強火にし、フライパンのあいたところに(1)の溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながら炒める。半熟状になったら肉と手早く炒め合わせ、器に盛る。 (3) フライパンをペーパータオルでさっとふき、Bを入れて混ぜる。強めの中火でとろみがつくまで煮て、(2)にかける。 [1人分363kcal]
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