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フレーバードティー（香り付きの紅茶など）と聞いて思い浮かぶ物は何ですか？ アールグレイ？アップルティー？？ 実は、思った以上にフレーバードティーの世界は奥深い。 以下では、ちょっと変わった香りのお茶をご紹介。 あなたはどれだけ知っていますか？ （※ルピシアの紅茶が多いのは仕様です）

あなたの家にも、貰ったきりの紅茶や好みでない紅茶が眠っていませんか？ そんな紅茶たちを、海外サイトでは「15 Wonderful Uses for Tea」（日本語訳はこちら）で活用しようとあるけど、文化の違いか、実際に試すには少々ためらうものが多い。 では、日本の紅茶好きは、余った紅茶や好みでない紅茶をどんな風に飲んだり活用しているの？ 自分の経験や頂いたコメント等から、まとめてみました。 水出しとは、適当なポットに茶葉と水を入れて（一般的には水1リットル当たり茶葉6～10gが推奨されることが多い。私は茶葉20g近く使う）、冷蔵庫で一晩置くだけというお手軽な紅茶の入れ方。 お湯で入れると好みでない茶葉も、水出しにすると味が劇的に変わることが多いため、試してみる価値がある。 また、一回に消費される茶葉の量が多いのもいい。 ポイント ●向いている茶葉：ノンフレーバーの茶葉（フレーバードティー

紅茶を入れる道具って、見た目はいいけどで機能的にはちょっと…な道具ばかりなんて思っていませんか。 目盛りのないティーポット、本当は何グラム量れているか分からないティースプーン、時間が正確に計れているか不安になる砂時計。 だけど紅茶を入れる道具にも、機能的で紅茶を気軽に入れたくなるものがちゃんとある。 そんな道具達のご紹介。 ティーポットの使いやすさなら、パイレックスのフタ付きメジャーカップが一番だと思う。 カップに目盛りがきっちり付いているので、お湯も量りやすいし、口も広いので洗いやすい。 とはいえ、シルバーポット以外で売られていることはあまり見かけず、しかも現在売り切れ中。 このメジャーカップと同じくらい使いやすいのがこれ。 コーヒーサーバー。 コーヒーサーバーは、ティーポットとしても非常に使いやすい。 私も何年も使っている。 紅茶のオフ会（紅茶好きが集まり、紅茶を入れあって紅茶を飲んで

アイスティーは買うものと思ってませんか？ 作ってみたいけど濁りやすいし難しそう…なんて思ってませんか？ 今回紹介するレシピは、超不器用な私でもきれいにおいしく作れるため、何年もリピートしているもの。 このレシピで、この夏はきらきらのアイスティーが飲めますように！ ★用意するもの ・水（ミネラルウォーター。軟水がお勧め）300cc ・紅茶6g ★作り方 １．ポット（麦茶を入れるサーバーでも何でもＯＫ）に紅茶と水を入れる。 ２．一晩（6～7時間）冷蔵庫に置く。 ★注意点 ・茶葉はダージリンのファーストフラッシュが一押し！華やかな香りが強く立ちびっくりすること請け合い。 ・私はしっかり味が出ているアイスティーが好きなので、水に対する茶葉の量がかなり多い。通常は1リットル当たり茶葉6～10g。 ・水はおいしいものを使うこと（少なくとも東京の水道水をそのまま使うのはやめた方がいい）。 ★用意するもの

・スーパーで売っている普通の牛乳 ・低温殺菌牛乳（タカナシが有名。これでミルクティーを作ると味が濃くなる） ・ノンホモジナイズド牛乳（これでミルクティーを作っても味が濃くなる） ・無殺菌牛乳（加熱をしないで飲める搾ったままの生乳。日本では想いやり生乳のみ） ・牛乳：生クリーム＝7:3（ダージリンのセカンドフラッシュ、アッサム、ウバなどが合う） ・牛乳：生クリーム：コンデンスミルク又はエバミルク=6:2:2（アッサム、ルフナなどが合う） ・牛乳：生クリーム：コンデンスミルク又はエバミルク=6:2:2にラム酒をティースプーン2～3匙加える（ウバ、ルフナなどが合う） ・牛乳：生クリーム：コンデンスミルク又はエバミルク=6:2:2にバニラエッセンスを2～3ふり加える（ニルギリ、キームンなどが合う） ・牛乳：生クリーム＝7:3にレモンピール4～5枚加える（ダージリン、ニルギリ、アールグレイなどが合う

まず、用意する物は以下の３つ。 ・紅茶（リーフティー。ティーバッグではなく葉っぱの紅茶） ・ティーポット（鉄製でなければ急須でもコーヒーサーバーでもOK） ・ティースプーン又は秤 通常、葉から紅茶を入れるには何ステップも踏む。 やかんに汲みたての水を入れて沸騰させ、ポットとカップを温めておき、ティーポットのお湯を捨てて茶葉を入れ、お湯を注ぎティーコゼーで保温し…（以下略）。 実は、この長々しい手順を一言で表すとこうなる。 茶葉に熱湯を注いで蒸らす。 料理上手な人や紅茶を入れ慣れている人なら、これだけでも十分。 だけど、初心者にはあまりにもシンプルすぎるレシピ。 そこで、次。 「茶葉に熱湯を注いで蒸らす」は紅茶の入れ方の骨に当たる。 これに少し肉付けをしたものが、葉で紅茶を入れる最大のポイントであり、初心者でも楽しめる紅茶の入れ方となる。 それは、 ○○gの茶葉に○○ccの熱湯を注いで○○分

昨年の大震災直後に、フィーユ・ブルー（ティーブレンダーの熊崎俊太郎さんのお店）がつぶやいたもののまとめ。 当時は東京のスーパーから牛乳や水等の食材が消え、テレビは暗いニュースばかりで、繊細でない私も参りそうだった。 そんな時に見たこれらのつぶやきが、私に少し余裕を与えてくれた。 レシピで使う豆乳は、あの状況でもたくさん売られていたようだけど、私の近所にはなかった。 でも、きっと近いうちに再販される。 そしたら、真っ先にこれを作るんだ。 また大地震が来たら、あの時の東京のように食材が消え、暗いニュースばかりの地域が出る。 そんな中でも覚えていると、元気が出るレシピ。 作れたらそれに越したことはないし、作れなくても材料が少ないので、「近いうちに作れそう」と楽しみになる。 多くの人が極限状態に近い状況でつぶやいてくれたことに感謝と敬意を込めて、つぶやきの一部を再掲したい。 -----------

15年以上使っている（使わせてもらっている）gooブログ。 機能が限定されているため、そこが使いやすくもあり、使いにくくもあった。 そこで、ブログを引っ越ししようかと思っている。 レンタルサーバを借りて、そこに記事を移す。 移す記事は1600超。 写真も相当数ある。 数年前も移転を考えたけど、膨大な作業量と見返りの少なさに、考えただけで断念した。 というわけで、徒労に終わりそうな作業とは思いつつ、移行作業に着手。 以下、作業するたびに追記。 ■gooブログからWordプレスへの移行作業（記載は途中） 1.テキストのバックアップを取る。 編集メニューの「バックアップ・書籍化」から、記事のバックアップが取れる。 この機能は、無料ユーザーには付いていないため、一時的にアドバンスなどの有料ユーザーになる必要がある。 （加入後１か月無料なので、その期間に作業するといい。私は有料ユーザーなので、ここだ